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Obsthof Schmidt

91077 Neunkirchen am Brand, Ermreuther Hauptstr. 44

Naturparkhof
1/24 - Fränkische Pfirsiche
2/24 - Apfelernte
3/24 - Apfelregal mit Wellant, Topaz und Goldparmäne
4/24 - Auch Weintrauben wachsen auf den sonnigen Wiesen der Schmidts
5/24 - Apfelexperte Herbert Schmidt
6/24 - Auf gehts zum Ernten
7/24 - Bunte Apfelvielfalt
8/24 - Familie Schmidt vor ihrem Hofladen
9/24 - Fränkische Nektarinen
10/24 - Frische Zwetschgen
11/24 - Herbert Schmidt auf seinen Obstwiesen
12/24 - Zwetschgen
13/24 - Zwetschgen in Blüte
14/24 - Rote Apfelblüte gibt roten Apfelsaft
15/24 - Rote Äpfel für den roten Apfelsaft
16/24 - reif und saftig
17/24 - Regina-Kirschen
18/24 - Pfirsichblüte
19/24 - Nur der Apfel der leuchtet wird geerntet. Alle anderen dürfen in Ruhe reifen.
20/24 - Köstliche Birnen
21/24 - Kirschblüte
22/24 - Hofladen
23/24 - Herbert Schmidt prüft den Reifegrad der Äpfel
24/24 - Auf dem Obsthof Schmidt leben und arbeiten drei Generationen zusammen.

Buntes Obst aus eigenem Anbau

Entspannte Geschäftigkeit liegt in der Luft. Gerade noch hat Herbert Schmidt frische Birnen ins Obstregal einsortiert. Auf dem Hof stapeln sich Kisten mit Mostäpfeln. Vorsichtig schichtet Lydia Schmidt würzige Pinova-Äpfel in die Holzkisten, während Juniorchef Jochen Schmidt den frisch gepressten Apfelsaft abfüllt. Willkommen auf dem Obsthof Schmidt! 

Lydia, Herbert und Jochen Schmidt sind Obstbauer aus Leidenschaft. Sie haben ihr Hobby zum Beruf gemacht. Inspiriert von einem Urlaub in Südtirol, beschloss Herbert Schmidt vor vielen Jahren den Milchviehbetrieb seines Vaters auf Obstanbau umzustellen. Kirschbäume gehörten schon seit Großvaters Zeiten zum Hof. Gesagt, getan: I997 pflanzte Herbert Schmidt die ersten Apfelbäume, 1998 baute er den Kuhstall zu einer Kühlkammer um. Er traf damit den Zeitgeist, denn immer mehr Verbraucher fragten sich, warum man Obst aus Neuseeland einfliegen lässt. „Als wüchsen in Franken keine Äpfel“, lacht Herbert Schmidt.

Wieviel Arbeit steckt im Obstbau?

Wieviel Arbeit hinter dem Obstanbau steckt, das erfährt man am besten auf der Obstwiese. Herbert Schmidt steigt auf seinen Traktor und tuckert los. Ein paar Straßen weiter, schon ist er am Ortsausgang angekommen, die Straße biegt ab und geht in einen Feldweg über. Und während der Weg sich an Streuobstwiesen entlangschlängelt, fragt man sich: Wie würde die Fränkische Schweiz aussehen ohne die tausenden Äpfel-, Kirsch- und Birnenbäume? Werden die Obstbäume nicht mehr gepflegt, verwildern sie nach und nach und sterben schließlich ab. 

Familie Schmidt setzt auf Diversifikation: Spalierobst und Streuobstwiesen

Die Obstwiesen der Schmidts sind weit davon entfernt. Zwischen 4.000 und 5.000 Bäume stehen auf ihren Wiesen. Zwischen den grünen Blättern leuchtet es rot. Die Bäume stehen in voller Pracht. Die Schmidts setzen auf Diversifikation: Spalierobst neben Streuobst, frühe Sorten stehen neben späten. Zwetschgen wachsen neben Kirschen-, Äpfel- und Birnenbäumen. Sie tragen Namen wie Topaz, Boskoop, Braeburn, Gräfin von Paris oder Gellerts Butterbirne, Alter Mollerbusch, Goldparmäne, alter Winterrambour oder Gravensteiner. Auch Sorten, die speziell für Allergiker geeignet sind, wie Santana, Wellant oder Sonnenglanz, gehören zur bunten Obstvielfalt der Schmidts. Für Diabetiker empfiehlt Herbert Schmidt die Sorten Delbarestivale oder Idared, weil sie weniger Fruchtzucker enthalten.

Arbeit gibt es das ganze Jahr

Und auch wenn die eigentliche Apfelernte erst im Herbst beginnt: Arbeit gibt es auf dem Obsthof das ganze Jahr: Bereits im Februar beginnen Herbert und Jochen Schmidt mit dem Baumschnitt. Jeden Baum begutachten sie und wo es nötig ist, wird geschnitten. Hier ist Fachwissen und viel Erfahrung gefragt, denn der Obstschnitt unterscheidet sich von Sorte zu Sorte. 

Im Frühjahr, wenn die Bäume in voller Blüte stehen, werden sie gegen Läuse und Frostspanner behandelt. Dann beginnt auch die Zeit der Wildbienen: Herbert und Jochen Schmidt haben auf ihren Obstwiesen zahlreiche wildbienenfreundliche Nistplätze geschaffen. Zahlreiche Völker überwintern hier jedes Jahr. Gemeinsam mit den Hummeln helfen sie bei der Bestäubung, denn die Wildbienen fliegen bereits bei einer Temperatur von ca. 8 Grad Celsius, während Honigbienen erst ab 12 Grad Celsius aus dem Winterschlaf erwachen. 

Im Juni, wenn sich die ersten Früchte an den Bäumen zeigen, wird ausgedünnt: Um das Wachstum möglichst großer Äpfel zu fördern, sortiert Herbert Schmidt an seinen Spalierbäumen kleine und schorfige Äpfel aus. 

Äpfel muss man besser behandeln als rohe Eier

Im Juli hängen die Kirschbäume voller Früchte. Einen Teil der Ernte liefern die Schmidts an den Obstgroßmarkt, der andere Teil wird direkt ab Hof verkauft.

Ende August beginnt die Apfelernte. Mit Handschuhen und ausgepolsterten Kisten stehen Herbert und Jochen Schmidt bereit, unterstützt werden sie dabei von Erntehelfern, die den Betrieb seit vielen Jahren kennen. Vorsichtig ziehen sie die Äpfel vom Baum ab, das Obst soll auf keinen Fall Druckstellen bekommen. „Äpfel muss man besser behandeln als rohe Eier“, erklärt Herbert Schmidt, während er an den Spalierbäumen eifrig erntet. Bis zu drei Mal pflückt er jeden einzelnen seiner unzähligen Bäume, denn die Äpfel reifen unterschiedlich: „Wenn ich den Apfel zu früh pflücke, ist der Geschmack noch nicht da, deshalb warte ich, bis er wirklich ausgereift ist.“ Und sein Sohn Jochen ergänzt: „Die Äpfel aus Übersee werden meist nach Lagerfähigkeit gepflückt, je früher man den Apfel erntet, umso länger ist er haltbar. Allerdings schmeckt er dann auch nach nichts.“ 

Hofeigene Kühlräume

Die Äpfel der Spalierbäume gehen direkt in den Verkauf und werden in den hofeigenen Kühlräumen zwischengelagert. Unterschiedliche Sorten benötigen unterschiedliche Temperaturen. „Äpfel zu lagern, ist viel komplizierter, als Fleisch“ erklärt Herbert Schmidt.  „Fleisch kann ich einfach runterkühlen, aber bei den Äpfeln spielen auch Luftfeuchtigkeit und Luftaustausch eine Rolle.“ Boskoop zum Beispiel lässt sich am besten bei 3-4 Grad Celsius lagern. Die meisten anderen Sorten bevorzugen eine Temperatur von 1 Grad Celsius und eine Luftfeuchtigkeit von 95%. Auch die Zusammensetzung der Luft ist beim Lagern wichtig, denn die Äpfel verbrauchen Sauerstoff, sie atmen. Damit sie nicht faulen, muss die Luftumwälzung akribisch gesteuert werden.

Die Äpfel der Streuobstwiesen landen im Saft

Einfacher haben es da die Äpfel der Streuobstbäume - sie landen direkt im Apfelsaft, frisch gepresst auf dem eigenen Hof. Sortenrein oder gemischt oder als „Roter Apfelsaft“ sind sie als 5 oder 10 Liter  Box erhältlich. Und wer genug von Äpfeln hat, der bekommt bei den Schmidts auch Trauben, Aprikosen, Weinbergpfirsiche und Nektarinen – von den eigenen Bäumen, versteht sich. Fränkische Obstvielfalt ganz groß. 

Besonderheiten:

  • Familie Schmidt bietet in der Erntezeit eine Selbstbedienung ab Hof 
  • Außerdem finden Sie die Schmidts auf folgenden Märkten:
  • Forchheimer Bauernmarkt an jedem 2. und 4. Freitag im Monat
  •  Bauernmarkt in Neunkirchen am Brand an jedem 1. und 3. Freitag im Monat
  • Fürther Apfelmarkt
  • Bayreuther Bauernmarkt an der Rotmainhalle jeden Samstag
  • Thermenmarkt Obernsees an jedem 1. Sonntag im Monat
  • Die Äpfel der Schmidts können in folgenden Märkten im Nürnberger Umland gekauft werden: 
  • Gemüsehof Brückner, Nürnberg 
  • Gemüsebau Gerhard Zucker, Fürth
  • Bauernladen Konrad Drechsler, Nürnberg-Boxdorf

Produkte:

  • Rund 20 verschiedene Apfelsorten, auch für Diabetiker und Allergiker 
  • Sortenreiner Apfelsaft, u.a. auch einen „Roten Apfelsaft“
  • Apfelchips
  • Birnen
  • Kirschen
  • Aprikosen
  • Nektarinen 
  • Zwetschgen
  • Tafeltrauben
  • Weinbergpfirsiche

Autorin: Corinna Brauer

Öffnungszeiten

geschlossen

Montag 09:00 - 14:00, 16:00 - 18:00
Dienstag 09:00 - 14:00, 16:00 - 18:00
Mittwoch 09:00 - 14:00, 16:00 - 18:00
Donnerstag 09:00 - 14:00, 16:00 - 18:00
Freitag geschlossen
Samstag 09:00 - 14:00
Sonntag geschlossen

Produkte

Other farm products Beverages Fruit

Kontakt

Obsthof Schmidt, Familie Schmidt

Operator

91077 Neunkirchen am Brand, Ermreuther Hauptstr. 44

+49 9192 1555

information@obsthof-schmidt.de

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Direct marketer

Öffnungszeiten

91353 Hausen, Heroldsbacher Straße 42a

Hofladen und Direktvermarktung Singer
Die große Obstvielfalt ganz frisch oder verarbeitet: Erdbeeren, Pfirsiche, Zwetschgen, Aprikosen, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Äpfel, Birnen, Trauben, Quitten und Walnüsse

Direct marketer

91358 Kunreuth, Ermreus 37

Obsthof Erlwein
Rindfleisch und Zwetschgenbaames vom Weiderind

Direct marketer

geschlossen

95515 Plankenfels, Schrenkersberg 1

Bio-Rinderhof & Hofladen Norbert Böhmer, Schrenkersberg (Nähe Aufseß)
Familienschäferei & Rindfleisch in Bioqualität Familie Dorn, Hagenbach

Direct marketer

Öffnungszeiten

91362 Pretzfeld, Hagenbach 31

Bio-Schäferei & Biorinderhof Familie Dorn
Wertvolle Öle in Bioqualität aus den eigenen Ölsaaten

Direct marketer

geschlossen

91352 Hallerndorf, Bergstr. 18

Biolandhof Nagengast
Aromatische Brände und Liköre von den Streuobstwiesen

Direct marketer | Distillery

geschlossen

91355 Hiltpoltstein, Hauptstr. 51

Brennerei Brehmer-Knauer
Hier dreht sich alles um Obst und Hopfen

Direct marketer | Distillery

geschlossen

91322 Gräfenberg, Lilling 4, Lilling

GenussHof Familie Pingold
Wurst- und Fleisch von Strohschweinen und Rindern aus dem Laufstall

Direct marketer

geschlossen

91355 Hiltpoltstein, Görbitz 1

Schafferhof
Frisches Obst, Geiste, Liköre und Brände  

Direct marketer | Distillery

jetzt geöffnet (bis 17:00 Uhr)

91359 Leutenbach, Ortspitz 14

Der Peterhof
Ein Eldorado für Beeren- und Obstliebhaber

Direct marketer | Distillery

Öffnungszeiten

91338 Igensdorf, Forchheimer Str. 25

Obstbau Fahner
Frisches Obst & Gemüse, Obstbrände, Liköre und Holzofenbrot 

Cafe Or Coffee Shop | Direct marketer | Distillery | Farm Shop

Öffnungszeiten

91361 Pinzberg, Elsenberg 8, Elsenberg

Brennerei, Hofladen und Hofcafé Familie Hack in Elsenberg
Obstbrände, Liköre, Marmeladen, Chutneys und Aufstriche

Cafe Or Coffee Shop | Direct marketer | Distillery

jetzt geöffnet (bis 20:00 Uhr)

91358 Kunreuth, Weingarts 20, Weingarts

Brennerei und Café Geist-Reich
Gutes aus der Fränkischen Schweiz, Herzogwind 4 - Ferien, Honig, Holz & Streuobst

Direct marketer

Öffnungszeiten

91286 Obertrubach, Herzogwind 4

Naturparkhof Herzogwind 4
Wo Beeren, Obst und Kräuter auf kreative Art veredelt werden. 

Direct marketer | Distillery | Farm Shop | Local Business

jetzt geöffnet (bis 16:00 Uhr)

91320 Ebermannstadt, Zum Steig 2

Hofladen Kormann
Fleisch vom Weiderind, Freilandhähnchen, Streuobstmarmeladen und viele Ideen rund um „Wilde Küche“

Direct marketer | Farm Shop

geschlossen

96123 Litzendorf, Lohntalstr. 18

Hof Veldensteiner Forst
Frisches Obst und fruchtige Produkte von den eigenen Streuobstwiesen

Direct marketer | Distillery

Öffnungszeiten

91349 Egloffstein, Hundsboden 21a

Preuschens Edelbrennerei & Hofladen
Frisch vom Bauernhof

Direct marketer

91327 Gößweinstein, Unterailsfeld 28, Unterailsfeld

Jürgen Haas
Bioland-zertifizierter Bauernhof auf der Jurahochfläche inmitten der Fränkischen Schweiz

Direct marketer

91346 Wiesenttal, Störnhof 22, Störnhof

Biohof Ott
Herzlich willkommen bei Meerrettich Weber!

Direct marketer

Öffnungszeiten

91301 Forchheim, Am Hohen Zorn 21

Meerrettich Weber
Bauernmarkt auf dem Marktplatz!

Direct marketer

Öffnungszeiten

91301 Forchheim, Marktplatz

Bauernmarkt
Theresa I. - die amtierende Bayerische Meerrettich-Königin von 2019 bis 2023

Direct marketer

91083 Baiersdorf, Waaggasse 2

Bayerische Meerrettich-Königin
Weidehof Shop: Regional einkaufen rund um die Uhr! „Heimat ist Genuss” - das ist unser Motto! Deshalb betreiben wir in Pegnitz mehrere Verkaufsautomaten, an denen es 24 Stunden täglich Leckereien direkt vom Bauernhof gibt.

Direct marketer

91257 Pegnitz, Viktor-von-Scheffel-Straße 14

Weidehof Shop - Heimat ist Genuss
Grundlage für den POMME ROYALE ist zunächst ein Apfelmost von besten säurebetonten Apfelsorten aus Streuobstgärten der Fränkischen Schweiz. Dieser wird zu Wein vergoren.

Direct marketer

91320 Ebermannstadt, Untere Bayerische Gasse 19

Pomme Royale
 Die beerenbauern - Sommer das ganze Jahr!

Direct marketer | Local Business

91320 Ebermannstadt, Wiesengrundstraße 6

Die Beerenbauern
Herzlich willkommen in der Obstbrennerei Polster in Weißenohe!

Direct marketer | Distillery

jetzt geöffnet (bis 16:00 Uhr)

91367 Weißenohe, Sollenberger Str. 7

Obstbrennerei und Obstbau Polster
Laden - Cafe - Leckereien - 

Direct marketer | Store

geschlossen

91286 Obertrubach, Trubachtalstraße 2

Dorfladen Obertrubach
 Regional produziert - heimische Erzeugnisse: Die Forellenzucht Thoosmühle 

Direct marketer

geschlossen

91320 Ebermannstadt, Thosmühle 1

Forellenzucht Thoosmühle
Deutschlands älteste Single-Malt Whisky-Destillerie!

Direct marketer | Distillery

91330 Eggolsheim, Bamberger Str. 2

Single-Malt Whisky-Destillerie "Blaue Maus"
Wochenmarkt auf dem Marktplatz!

Direct marketer

geschlossen

91301 Forchheim, Marktplatz

Wochenmarkt
Unsere Sinne für die Natur - die Natur für unsere Sinne

Direct marketer | Distillery

Öffnungszeiten

91349 Egloffstein, Hundshaupten 2a

Die Kleinbrennerei und Mosterei
Genussbäckerei auf Bestellung

Direct marketer | Home and Construction Business

91327 Gößweinstein, Hühnerloh 9, Hühnerloh

Holzofenbrot Fischer
Beste Qualität, das ist unsere Philosophie

Direct marketer | Distillery

91346 Wiesenttal-Streitberg, Bahnhofstr. 10, Streitberg

Sektmanufaktur - Edelbrennerei - Hofladen
Herzlich willkommen in der Brennerei Brück in Bieberbach bei Egloffstein!

Direct marketer | Distillery

91349 Egloffstein, Bieberbach 69 a

Brennerei - Obstbau Brück
Besuchen Sie den Fränkischen Whisky-Brenner des Jahres 2015!

Direct marketer | Distillery

91362 Pretzfeld, Schmiedgasse 2

Edelbrennerei Haas
Herzlich willkommen in der Brennerei Klaus Ebenhack in Affalterthal!

Direct marketer | Distillery

91349 Egloffstein, Affalterthal 12, Affalterthal

Obstbau - Brennerei K. Ebenhack
Die Kaffeerösterei im Herzen von Forchheim!

Cafe Or Coffee Shop | Direct marketer | Restaurant

jetzt geöffnet (bis 17:00 Uhr)

91301 Forchheim, Holzstraße 10

Kaffee-Rösterei Bogatz

Vegan, Vegetarian, Regional

Am Tor zur Fränkischen Schweiz befindet sich in Strullendorf die Edelbrandweinbrennerei Oskar Motzel.Seit über 35 Jahren entstehen hier in liebevoller Handarbeit edle Brände, Geiste und Liköre.Der eigene Streuobstanbau und ausgewählte Obstbauern aus der Regionsichern eine hohe Q...

Brewery | Direct marketer | Distillery

geschlossen

96129 Strullendorf, Lindenallee 23

Edelbranntweinbrennerei Motzel Strullendorf
Fische, Feinkost, Delikatessen

Direct marketer | Restaurant | Winery

geschlossen

91301 Forchheim, Hornschuchallee 25

Feinkost Karnbaum

Fancy Food, Franconian, Mediterranean

Pralinenmanufaktur mit Werksverkauf

Grocery store

geschlossen

96110 Schesslitz, St.-Martin-Str. 18a

Storath Chocolatier
Drei Stellplätze für Wohnmobile und Camper auf dem

Farm Shop | RVPark

91320 Ebermannstadt, Wiesengrundstraße 2

Stellplatz "Sun-Alpacas"
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