- Fränkische Schweiz
- Detail
Preuschens Edelbrennerei & Hofladen
Hundsboden 21a, 91349 Egloffstein
Frisches Obst und fruchtige Produkte von den eigenen Streuobstwiesen
Zur besten Erntezeit herrscht auf dem Hof von Rositta Erlwein reges Treiben. Während ihr Mann Ludwig die Bäume hinter dem Haus begutachtet, wandern Stammgäste vorbei. Sie wollen den guten Birnenbrand probieren, der monatelang im Akazienholzfass gereift ist. Gleichzeitig ankommende Feriengäste werden erstmal von der sympathischen Wirtin auf ein Glas prickelnden Charlemagner eingeladen. Am Ortsrand von Hundsboden erwartet den Gast ein hochprozentiges Vergnügen.
Alte Apfelsorten wie Gravensteiner oder Goldparmäne wachsen auf den Streuobstwiesen
„Wir haben schon immer Obst gehabt“, erzählt Rositta Erlwein. Gemeinsam mit ihrem Mann Ludwig und ihrer Tochter Susanne führt sie die Landwirtschaft seit vielen Jahren. „90 % unseres Obstes verarbeiten wir selbst.“ Rund vier Hektar an Obstbäumen gehören zu ihrem Hof. Hauptsächlich Streuobstbestände mit Zwetschgen, Quitten, Kirschen und Äpfeln, darunter auch viele alte Apfelsorten wie Gravensteiner, Goldparmäne und Jakob Fischer. Im Frühjahr sind die weiß und rosa blühenden Bäume rund um den Hof ein wahrer Besuchermagnet. Jetzt im Herbst dominiert das Rot an den Apfelbäumen.
Der Hof am Ortsrand ist ein typischer Aussiedlerhof
Der Preuschen Hof entstand 1961, als den Eltern der Hof in der Ortsmitte zu klein wurde (die schön renovierte Preuschens Scheune im Dorfkern von Hundsboden ist heute besonders bei Brautpaaren beliebt). Also zog man an den Ortsrand und baute neu. Der Name Preuschen stammt von einem einstigen Hofbesitzer, der Preusch hieß. In früheren Zeiten war es üblich, dass jede Familie einen Hausnamen besaß. 1968 kauften die Eltern Richard und Maria Britting das Brennrecht für den Hof. Damals hätte sich keiner vorstellen können, dass das Destillieren einmal der Haupterwerb des Betriebes sein könnte, denn bis 1987 lebte die Familie vor allem von der Milch: Ein gutes Dutzend Kühe und ihre Nachzucht gehörten zum Hof.
Der Kuhstall wurde zu einer schicken Probierstube
Irgendwann war Schluss mit den Kühen und der Stall stand lange Zeit leer. Aus dem stillen Kuhstall wurde im Jahr 2009 eine gastfreundliche Probierstube. Damit hat sich Rositta Erlwein einen Traum erfüllt. Bis zu 50 Personen finden an den hellen Holztischen Platz. An den Wänden reihen sich die flüssigen Köstlichkeiten aneinander: Holunderblütenlikör, Apfelbrand oder Walnussgeist – die Auswahl ist reichlich. Ungefähr 24 Brände und Geiste gehören zur Produktpalette, dazu 15 Liköre und verschiedene Marmeladen und Chutneys. Der Whisky lagert fünf Jahre im Eichenfaß und bekommt dadurch eine angenehm weiche Note. Und auch Gin ist neuerdings ein Hofprodukt.
Tochter Susanne wurde für ihren Gin bereits mit Gold ausgezeichnet
Das ist Tochter Susanne zu verdanken. Als gelernte Hotelfachfrau sah sie sich zunächst in der weiten Welt um, bis sie das Heimweh plagte. Zurück auf dem elterlichen Hof machte sie eine Ausbildung zur Brennerin und Sommelière. Danach begann sie mit Gin zu experimentieren und gewann sofort eine Goldmedaille: Die Jury schätzte neben den Wacholderbeeren vor allem ihre Komposition aus Minze, Rosen und Zimt.
Aus den Äpfeln entsteht der Edelschaumwein Charlemagner
Nach wie vor sind Kirschen und Äpfel die Hauptprodukte der Familie Erlwein. Da liegt es nahe, die guten Äpfel auch gut zu vermarkten. Familie Erlwein ist einer der fünf Produzenten für den Charlemagner, einen Edel-Schaumwein, der in traditioneller Flaschengärung hergestellt wird. Ausschließlich Äpfel von den eigenen Obstgärten kommen hinein. Erst wenn der Termin fürs Mosten feststeht, sammeln die Erlweins die Äpfel dafür. Und zwar frisch, wie Rositta Erlwein betont. Damit nur beste Ware in ihren Apfelsaft kommt. Denn er ist die Grundlage für den edlen Apfel-Schaumwein. Es gibt ihn in verschiedenen Varianten: trocken, halbtrocken, weiß und rosé.
Frisches Holzofenbrot gibt es an jedem 2. und 4. Freitag im Monat
Doch Rositta Erlwein pflegt auch die Tradition des Brotbackens. Dafür steht sie um 4 Uhr morgens auf, schürt an, knetet den Teig und bäckt ein vorzügliches Vollkornbrot, um es frisch und duftend auf dem Bauernmarkt in Forchheim zu verkaufen.
Frische Küchle nach dem Hausrezept
Zu besonderen Gelegenheiten gibt es bei Rositta Erlwein auch frische Küchle. Dann steht sie um 1:30 Uhr auf, denn: „Küchle muss man frisch essen“, lacht Rosi Erlwein. Sie bäckt die Küchle noch so, wie sie es von ihrer Mutter gelernt hat: „Ich erinnere mich noch genau daran, wie unsere Mutter uns das Küchlebacken beigebracht hat, damit wir das auch können. Immer auf Fasching und Kerwa haben wir als Kinder gebacken.“ Und in ihre Küchle kommen nur gute Zutaten hinein: Hefeteig, ein guter Brand, Butter und Eier von den eigenen Hühnern, wie sie es von der Mutter gelernt hat.
Für Gruppen ist viel Platz in der Probierstube
Wer den Hof besuchen möchte, ist herzlich willkommen. Ein festes Programm für Gruppen gibt es (noch) nicht. Wer will, kann Brotzeiten oder Kaffee und Kuchen bestellen, auch für Vereinsfeiern und Geburtstage steht die Probierstube zur Verfügung. „Ich freu mich“, lacht Rosi Erlwein, „wenn die Gäste zu mir kommen“. Und man merkt es ihr an: Sie ist gern Gastgeberin und Wirtin, schenkt aus, erzählt, lacht und genießt. Einmal im Monat ist sie auch auf dem Bauernmarkt in Forchheim zu finden.
Zwei Ferienwohnungen und mehrere Wohnmobilstellplätze
Wer über Nacht bleiben will, dem empfiehlt sich eine der beiden Ferienwohnungen, die auf dem ehemaligen Getreidespeicher vor kurzem entstanden sind. Sie haben jeweils zwei Schlafzimmer und heißen „Blumenwiese“ oder „Sternenhimmel“. Letztere so, weil man aus den Dachfenstern einen herrlichen Blick auf den Sternenhimmel hat. Wohnmobilstellplätze gibt es hinter dem Haus.
Einmal im Monat verkauft Rosi Erlwein ihre Produkte auf dem Bauernmarkt in Forchheim, ansonsten ist der Hofladen geöffnet. Am besten voranmelden oder spontan klingeln. In der Kirschenzeit findet man Rosi Erlwein auch an der B470 am ersten Parkplatz aus Richtung Forchheim nach Ebermannstadt.
Produkte:
- Brände
- Geiste
- Charlemagne
- Gin
- Whisky
- Marmeladen
- Chutneys
- Holzofenbrot
- Küchle
Autorin: Corinna Brauer
Es gibt keine festen Öffnungszeiten, am besten vorher anrufen oder einfach klingeln. Einmal im Monat verkauft Rosi Erlwein ihre Produkte auf dem Bauernmarkt in Forchheim. In der Kirschenzeit findet man Rosi Erlwein auch an der B470 am ersten Parkplatz aus Richtung Forchheim nach Ebermannstadt.
Features
Barrier friendly
Feature Local Business
Onlineshop
Fruit brandy | Wood-fired bread | Liqueurs | Other farm products | Bread | Jam |
Liquors | Beverages |
akzeptierte Zahlungsmittel:
EC Card CashSusanne Köhler
Operator
Hundsboden 21, 91349 Egloffstein
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Freitag | 17:00 - 22:00 |
Samstag | 11:30 - 22:00 |
Sonntag | 11:30 - 22:00 |
• Gasthof geöffnet von 11:00 bis 22:00 Uhr
• Samstag bis Dienstag durchgehend warme Küche von 11:30 bis 20:00 Uhr; Freitag von 17:00 bis 20:00 Uhr warme Küche
• Frühstücks-Buffet für Jedermann von 8:00 bis 10:00 Uhr für nur 8,50 Euro
• Mittwoch RUHETAG (von November bis März)
• Donnerstag RUHETAG (Ausnahme Feiertage)
• Gruppen, Feiern auf Anfrage auch am Ruhetag möglich(nur in den Wintermonaten).
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Franconian, Vegetarian, Regional
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Ab 1. Juni Biergarten bei schönem Wetter geöffnet
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Täglich frisch zubereitete Thai-Spezialitäten und wechselnde Wochenkarte: die etwas andere Küche in der fränkischen Schweiz
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Ab dem 6.Juni 2021 geöffnet
Geöffnet Fr-Sa von 14-19 Uhr, Sonn- und Feiertage von 13-19 Uhr.
To go: Bitte bestellen Sie rechtzeitig telefonisch ,
am besten einen Tag vor dem Abholen,
Kuchenbestellung unter der Nummer 09192 7458 .
Die Abholungs- Zeiten sind Fr, Sa, So von 13:00 bis 15:00 Uhr
Neusles 9, 91322 Gräfenberg
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Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | 17:30 - 22:00 |
Mittwoch | 11:30 - 22:00 |
Donnerstag | 11:30 - 22:00 |
Freitag | 11:30 - 22:00 |
Samstag | 11:30 - 22:00 |
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An den o. g. Tagen ist das Café durchgehend geöffnet.
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Samstag | 09:30 - 17:00 |
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Dienstag | 14:00 - 20:00 |
Mittwoch | 14:00 - 20:00 |
Donnerstag | 14:00 - 20:00 |
Freitag | 14:00 - 20:00 |
Samstag | 14:00 - 20:00 |
Sonntag | 14:00 - 20:00 |
Am Sonntag ist nur das Hofcafé geöffnet, der Hofladen ist sonntags geschlossen.
Weingarts 20, Weingarts, 91358 Kunreuth
Obstbrände, Liköre, Marmeladen, Chutneys und Aufstriche
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geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | 11:30 - 21:00 |
Dienstag | 11:30 - 21:00 |
Mittwoch | 11:30 - 21:00 |
Donnerstag | 11:30 - 21:00 |
Freitag | 11:30 - 21:00 |
Samstag | 11:30 - 21:00 |
Sonntag | 11:30 - 21:00 |
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Die besondere Küche
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Montag | 15:30 - 23:00 |
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Mittwoch | 11:30 - 23:00 |
Donnerstag | 11:30 - 23:00 |
Freitag | 11:30 - 23:00 |
Samstag | 11:30 - 23:00 |
Sonntag | 11:30 - 23:00 |
Sportplatzstr. 2, 91362 Pretzfeld
Willkommen in der Sportgaststätte des SV Pretzfeld!
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Unsere Gaststätte ist aktuell nur für Events und auf Voranmeldung geöffnet.
Bierverkauf: Freitags von 10:00 bis 17:00 Uhr
Führungen und Seminare finden auf Anfrage hin statt.
Egloffsteiner Straße 19, 91362 Pretzfeld
Kleinste Handwerksbrauerei der Fränkischen Schweiz
Franconian, Vegetarian, Regional
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geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | 16:00 - 22:00 |
Dienstag | 16:00 - 22:00 |
Mittwoch | 16:00 - 22:00 |
Donnerstag | 16:00 - 22:00 |
Freitag | 16:00 - 22:00 |
Samstag | 11:00 - 22:00 |
Sonntag | 11:00 - 22:00 |
Mitte April bis Ende September,
bei schönem Wetter auch früher oder später im Jahr (bitte anrufen!)
Montag bis Freitag ab 16:00 Uhr
Samstag, Sonntag und Feiertage ab 11:00 Uhr
Hinweis: Reservierungen erst ab 25 Personen!
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Montag | 10:00 - 18:00 |
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Donnerstag | 10:00 - 18:00 |
Freitag | 10:00 - 18:00 |
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Sonntag | geschlossen |
Zum Steig 2, 91320 Ebermannstadt
Wo Beeren, Obst und Kräuter auf kreative Art veredelt werden.
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | 14:00 - 18:00 |
Samstag | geschlossen |
Sonntag | geschlossen |
Oder vorher anrufen (Tel. 09191/ 5767) oder einfach am Hofladen klingeln.
Zweimal im Monat sind wir in Forchheim auf dem Bauernmarkt und jeden
Samstag auf dem Wochenmarkt in Forchheim
Frisches Holzofenbrot gibt es alle 2 Wochen am Freitag ab 14.00 Uhr im
Hofladen
bei Vorbestellung am Samstag im Wochenmarkt
Das Hofcafe hat am 1. Sonntag im Monat ab 14.00 Uhr geöffnet
Siehe auch Internetseite www.brennerei-hack.de
Elsenberg 8, Elsenberg, 91361 Pinzberg
Frisches Obst & Gemüse, Obstbrände, Liköre und Holzofenbrot
Mittelehrenbach 41, 91359 Leutenbach
Frisches Obst nach Saison, sortenreine Brände und Geiste sowie Cidre aus Streuobst
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | 16:00 - 19:00 |
Samstag | geschlossen |
Sonntag | geschlossen |
Vor dem Hof steht ein Automat, aus dem man jederzeit Öle erwerben kann.
Bergstr. 18, 91352 Hallerndorf
Wertvolle Öle in Bioqualität aus den eigenen Ölsaaten
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | 12:00 - 17:00 |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | 12:00 - 17:00 |
Samstag | 09:00 - 16:00 |
Sonntag | geschlossen |
Oberehrenbach 3, 91359 Leutenbach
Frisches Obst und geschmackvolle Obstprodukte von den eigenen Wiesen und Plantagen
Bieberbach 69 a, 91349 Egloffstein
Herzlich willkommen in der Brennerei Brück in Bieberbach bei Egloffstein!
Öffnungszeiten, Termine finden Sie unter: www.die-kleinbrennerei.de
Hundshaupten 2a, 91349 Egloffstein
Unsere Sinne für die Natur - die Natur für unsere Sinne
In der Beerenzeit von Mitte Mai bis 1. August ist der Hofladen täglich geöffnet: Mo-Fr 10-12 Uhr und 14-18 Uhr und Sa 9-14 Uhr, außerhalb der Beerenzeit ist der Hofladen donnerstags, freitags und samstags geöffnet.
Forchheimer Str. 25, 91338 Igensdorf
Ein Eldorado für Beeren- und Obstliebhaber
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | 15:00 - 18:00 |
Samstag | 09:00 - 12:00 |
Sonntag | geschlossen |
Oder einfach einen Termin vereinbaren
Hauptstr. 51, 91355 Hiltpoltstein
Aromatische Brände und Liköre von den Streuobstwiesen
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | 10:00 - 13:00, 15:00 - 18:00 |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | 14:00 - 19:00 |
Samstag | 09:00 - 15:00 |
Sonntag | geschlossen |
Jederzeit auch nach telefonischer Absprache möglich.
Lilling 4, 91322 Gräfenberg
Hier dreht sich alles um Obst und Hopfen
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | 15:00 - 19:00 |
Samstag | 10:00 - 17:00 |
Sonntag | geschlossen |
Und nach telefonischer Vereinbarung
Ortspitz 14, 91359 Leutenbach
Frisches Obst, Geiste, Liköre und Brände
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | 14:00 - 20:00 |
Mittwoch | 14:00 - 20:00 |
Donnerstag | 14:00 - 20:00 |
Freitag | 14:00 - 20:00 |
Samstag | 14:00 - 20:00 |
Sonntag | 14:00 - 20:00 |
Am Sonntag ist nur das Hofcafé geöffnet, der Hofladen ist sonntags geschlossen.
Weingarts 20, Weingarts, 91358 Kunreuth
Obstbrände, Liköre, Marmeladen, Chutneys und Aufstriche
Nach kurzer telefonischer Vereinbarung sind wir jederzeit gerne für Sie da.
Mittelehrenbach 19, 91359 Leutenbach
Frisches Obst nach Saison, raffinierte Fruchtaufstriche, Obstliköre und Brände aus den eigenen Obstgärten.
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
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Samstag | 09:00 - 15:00 |
Sonntag | geschlossen |
Und am ersten Sonntag im Monat von 9:30 Uhr bis 16:30 Uhr auf dem Thermenmarkt an der Therme Obernsees
Schrenkersberg 1, 95515 Plankenfels
Rindfleisch und Zwetschgenbaames vom Weiderind
Dienstag und Sonntag ist Ruhetag. Außer in der Spargel- und Erdbeerzeit. Dann ist der Hofladen täglich geöffnet.
Heroldsbacher Straße 42a, 91353 Hausen
Nachhaltiger Gemüse- und Obstanbau im Freiland
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | 15:00 - 18:00 |
Samstag | geschlossen |
Sonntag | geschlossen |
Montag, Dienstag, Mittwoch, Donnerstag: nach Vereinbarung
Laibarös 12, 96167 Königsfeld
Als Otto und Irene Weiß vor nunmehr 34 Jahren den Hof von den Großeltern übernahmen, stand für sie von Anfang an fest, dass sie diesen ökologisch bewirtschaften wollen. Sie traten dem Naturland-Verband bei und arbeiten seither aus voller Überzeugung nach den strengen Richtlinien dieses Anbau-Verbandes.
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | geschlossen |
Samstag | 10:00 - 16:00 |
Sonntag | geschlossen |
Oberrüsselbach 20, 91228 Igensdorf
Der Obsthof Bauer setzt in mittlerweile dritter Generation die lange Tradition im erwerbsmäßigen Obstbau fort.
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | 14:00 - 18:00 |
Samstag | 09:00 - 14:00 |
Sonntag | geschlossen |
Sowie nach Vereinbarung.
Ermreus 37, 91358 Kunreuth
Die große Obstvielfalt ganz frisch oder verarbeitet: Erdbeeren, Pfirsiche, Zwetschgen, Aprikosen, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Äpfel, Birnen, Trauben, Quitten und Walnüsse
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
Freitag | 16:00 - 19:00 |
Samstag | 10:00 - 13:00 |
Sonntag | geschlossen |
sowie nach telefonischer Vereinbarung
Bamberger Straße 10, 91365 Weilersbach
Spezialitäten von einem der kleinsten Rinder der Welt und ein freundlicher Hofladen
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | 09:00 - 12:30, 14:00 - 18:00 |
Dienstag | 09:00 - 12:30, 14:00 - 18:00 |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | 09:00 - 12:30, 14:00 - 18:00 |
Freitag | 09:00 - 12:30, 14:00 - 18:00 |
Samstag | 09:00 - 14:00 |
Sonntag | geschlossen |
Schmiedgasse 2, 91362 Pretzfeld
Die Familie Haas ist seit vielen Generationen in Pretzfeld ansässig und in der Tradition sowie in der Moderne der Region tief verwurzelt.
geschlossen
Wochentag | Öffnungszeiten |
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Montag | geschlossen |
Dienstag | geschlossen |
Mittwoch | geschlossen |
Donnerstag | geschlossen |
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