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Obstbau Fahner

91338 Igensdorf, Forchheimer Str. 25

Naturparkhof
1/20 - Die Geschwister Thomas Fahner und Doris Bachmeier
2/20 - Auch feine Destillate gibt es im Hofladen
3/20 - Befreundete Landwirte liefern Eier, Kartoffeln und Salze
4/20 - Birnensaft aus eigenen Früchten
5/20 - Die Johannisbeeren reifen in Ruhe am Strauch aus
6/20 - Die Kinder von Doris Bachmeier helfen fleissig mit
7/20 - Doris Bachmeier und ihr Bruder Thomas Fahhner sind Experten rund um den Obstanbau
8/20 - Frische Himbeeren
9/20 - Fruchtige Sirupe
10/20 - Gesunde Snacks
11/20 - Große Vielfalt an Fruchtaufstrichen
12/20 - Hier wachsen Stachelbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren
13/20 - Hinter dem Haus beginnt das Beerenparadies
14/20 - Impressionen aus dem Hofladen
15/20 - In der Sommerzeit ist der Hofladen täglich geöffnet
16/20 - Obst gibt es auch flüssig
17/20 - Reiche Auswahl
18/20 - Seit 30 Jahren Direktvermarktung
19/20 - Willkommen im Hofladen Fahner
20/20 - Obstbau Fahner in Igensdorf

Ein Eldorado für Beeren- und Obstliebhaber

Rot leuchten die Himbeeren und Johannisbeeren aus ihren Körbchen im hellen Holzregal des kleinen Hofladens an der Forchheimer Straße in Igensdorf. Immer wieder geht die Türe auf, ein Kunde kommt herein und lässt sich ein Körbchen oder auch zwei der süßen Früchte einpacken. „Jedes Obst zu seiner Zeit, das ist doch das Schönste“, schwärmt Doris Bachmeier. Sie steht lachend hinter dem Tresen und hat soeben ihre letzten Himbeeren verkauft.

Himbeeren aus dem Freiland

„Beeren faszinieren mich, sie sind für mich etwas Besonderes und einfach das, was den Sommer repräsentiert“, lacht Doris Bachmeier. „Wenn ich nach einem langen Arbeitstag die Körbe voller Beerenobst sehe, dann ist das für mich wie Urlaub.“ Der Urlaub beginnt für Doris Bachmeier gleich hinter ihrem Haus. In Sichtweite zu ihrem Laden wachsen hier im Freilandanbau zahllose Büsche aus Himbeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren. Vor allem zur Blütezeit ist das Feld ein Paradies für Bienen und Schmetterlinge. Ganz nebenbei helfen die Insekten bei der Bestäubung, sodass im Mai die ersten Früchte geerntet werden können.

Mit den Erdbeeren beginnt die Beerensaison

Die Beerensaison beginnt in Igensdorf im Mai mit den Erdbeeren, kurz darauf im Juni reifen Johannisbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren und Kirschen.

„Ich freue mich auf die erste Erdbeere, auf die erste Kirsche genauso wie auf den ersten Apfel“, schwärmt Doris Bachmeier. Das meiste Obst verkauft Doris Bachmeier in ihrem Hofladen. Der ist vor allem von Mai bis Juli ein Eldorado für Fans der süßen Früchte. Das Besondere: Die Beeren reifen am Strauch in aller Ruhe aus, bis sie ihre volle Süße erreicht haben und werden erst dann geerntet. Vom Strauch zum Hofladen sind es dann nur ein paar Schritte. Frischer geht es kaum. Und auch außerhalb der Beerenzeit kann man sich das Aroma der geernteten Früchte nach Hause holen, denn Doris Bachmeier bereitet außergewöhnliche Marmeladen und Aufstriche zu. „Das Gezupfe“, wie sie es nennt, stört sie dabei nicht. Aus den gezupften Beeren bereitet sie zum Beispiel einen fabelhaft fruchtigen Sauerkirsch-Zwetschgen-Aufstrich, einen Stachelbeer-Vanille-Aufstrich oder einen Schwarzwälder-Kirsch-Fruchtaufstrich, der mit Kaffee und Kirschwasser verfeinert ist. Aus Erdbeeren, Himbeeren oder Brombeeren stellt sie feine Sirupe und Liköre her. Im Herbst, wenn die meisten Früchte eingemaischt sind, beginnt die Zeit des Brennens und des Destillierens. Sauerkirschen, Quitten, Holunderbeeren und Brombeeren werden zu hochprozentigen Geisten und Bränden verarbeitet.

Frisches Obst für die Schulen im Landkreis Forchheim

Ein weiteres wichtiges Standbein für die Bachmeiers ist ihre Teilnahme am EU-Schulprogramm: Rund 5.000 Kinder im Landkreis Forchheim werden dank der Bachmeiers jede Woche mit frischem Obst beliefert. Gefördert wird dies von der EU und dem Freistaat Bayern.

Das alles ist eine Menge Arbeit! Doch wenn man Doris Bachmeier, selbst Mutter von fünf Kindern, danach fragt, dann lacht sie ihr fröhliches Lachen und sagt: „Wir haben schon immer mithelfen müssen.“ Und dann fügt sie ernst hinzu: „Landwirtschaft gibt mir sehr viel, ich lebe für die Landwirtschaft“. Unterstützt wird sie bei alldem von ihrem Bruder Thomas Fahner. Gemeinsam führen sie ihren Hof im Vollerwerb und sind damit fast Exoten im Landkreis Forchheim.

Seit 30 Jahren Direktvermarktung

Vor gut 30 Jahren begann die Familie mit der Direktvermarktung. Im Lauf der Jahre stellte der Großvater vom klassischen Milchviehbetrieb mit Kühen und Schweinehaltung auf Obstanbau um. Als ihr Vater Walter in den 1980er Jahren das Brennrecht erwarb, war der Grundstein gelegt, um die Direktvermarktung aufzubauen. Allmählich wurde der Hof im Ort zu klein und so entschieden sich die Eltern Walter und Johanna im Jahr 1995 auf dem Acker am Ortsrand neu zu bauen. Eine gute Entscheidung, wie sich herausstellte, denn Tochter Doris und Sohn Thomas stiegen voll in den Betrieb mit ein. Doris Bachmeier lernte zunächst Gärtnerin mit Fachrichtung Obstbau und legte einige Zeit später in diesem Fach auch ihre Meisterprüfung ab. Ihr Bruder Thomas Fahner lernte zunächst Landschaftsgärtner. Nach einem Ausflug nach Nürnberg und einem Studium zum Opernsänger, zog es ihn zurück auf den elterlichen Hof, zurück zur Landwirtschaft. Er besuchte die Meisterschule in Weinsberg und absolvierte dort seinen Obstbaumeister. Im Betrieb ist er vor allem für das Kern- und Steinobst verantwortlich, er schneidet die Obstbäume, mulcht und lockert die Böden, kümmert sich um den Pflanzenschutz und erntet das Obst. Rund 13 Hektar an Fläche bauen die Geschwister gemeinsam an: Äpfel, Zwetschgen, Birnen, Kirschen, Pfirsiche, Aprikosen und Nektarinen, dazu noch die Beeren, das meiste vermarkten sie als Tafelobst.

Ackerblühstreifen für die Artenvielfalt

„Unsere Lebenseinstellung ist Landwirtschaft“, erzählt Thomas Fahner. „Man sieht Arbeit nicht als Arbeit an, im Gegenteil. Es ist schön, in der Anlage zu stehen und auf die Bäume zu schauen.“

Seine Schwester Doris ergänzt: „Ich merke auch, dass ein Umdenken bei den Kunden stattfindet. Es geht nicht mehr darum ausschließlich makelloses Obst zu kaufen“, erzählt sie. „Es geht vielmehr auch darum, ein Obst zu kaufen, das nach Obst schmeckt.“

Die beiden Geschwister arbeiten nach den Richtlinien des kontrollierten, integrierten Anbaus. „Das bedeutet, wir arbeiten möglichst schonend für Boden, Wasser und unsere Pflanzen. Pflanzenschutzmittel setzen wir nur dann ein, wenn eine gewisse Schadschwelle überschritten ist und zum Beispiel Blattläuse überhand nehmen“, betont Thomas Fahner. Am Rand ihrer Beerenfelder haben die Geschwister außerdem Blühstreifen angelegt, um damit die Artenvielfalt zu unterstützen.

Auch Dorfläden in der Fränkischen Schweiz schätzen die Beeren aus Igensdorf

Ihre Kunden wissen das zu schätzen. Nicht nur in Igensdorf. Jeden Mittwoch trifft man Doris Bachmeier auch auf dem Bauernmarkt in Feucht. Und auch einige Dorfläden in der Fränkischen Schweiz führen ihre Waren: zum Beispiel in Obertrubach, in Eckenhaid und in Simonshofen.

Ein paar Schritte neben dem Hofladen vor dem großen Scheunentor warten Holzkisten auf die erste Apfelernte. Zwischen Blumenkübeln und Kräuterbeeten steht ein alter Walnussbaum. Ein Hof wie aus dem Bilderbuch – mit Früchten, die genauso schmecken.

Besonderheiten:

  • Jeden Mittwoch finden Sie Doris Bachmeier auf dem Bauernmarkt in Feucht
  • Außerdem beliefert sie die Dorfläden in Obertrubach, Eckenheid und Simonshofen
  • Frisches Obst und Beeren liefert die Familie außerdem an mehrere Schulen im Landkreis Forchheim im Rahmen des EU-Schulprogramms

Produkte:

  • Säfte vom eigenen Obst: Apfel-Kirsche, Apfelsaft
  • Während der Saison: Erdbeeren, Äpfel, Zwetschgen, Birnen, Kirschen, Pfirsiche, Aprikosen, Nektarinen frisch als Tafelobst
  • Marmeladen und Fruchtaufstriche in großer Vielfalt
  • Sirupe, Geiste, Liköre
  • Kräutersalze, Nudeln, Kartoffeln, Eier und Gemüse liefern befreundete Landwirte.

Autorin: Corinna Brauer

Öffnungszeiten

In der Beerenzeit von Mitte Mai bis 1. August ist der Hofladen täglich geöffnet: Mo-Fr 10-12 Uhr und 14-18 Uhr und Sa 9-14 Uhr, außerhalb der Beerenzeit ist der Hofladen donnerstags, freitags und samstags geöffnet.

Produkte

Other farm products Eggs Jam Liquors Beverages Fruit
Vegetables

Kontakt

Obstbau Fahner, Doris Bachmeier & Thomas Fahner

Operator

91338 Igensdorf, Forchheimer Str. 25

+49 9192 997640

+49 175 5722836

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91353 Hausen, Heroldsbacher Straße 42a

Hofladen und Direktvermarktung Singer
Die große Obstvielfalt ganz frisch oder verarbeitet: Erdbeeren, Pfirsiche, Zwetschgen, Aprikosen, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Äpfel, Birnen, Trauben, Quitten und Walnüsse

Direct marketer

91358 Kunreuth, Ermreus 37

Obsthof Erlwein
Schottisches Hochlandrind in Egloffstein

Direct marketer

Öffnungszeiten

91349 Egloffstein, Felsenkellerstr. 24

Highland Cattle Zucht & Direktvermarktung Markus Wolf
Rindfleisch und Zwetschgenbaames vom Weiderind

Direct marketer

geschlossen

95515 Plankenfels, Schrenkersberg 1

Bio-Rinderhof & Hofladen Norbert Böhmer, Schrenkersberg (Nähe Aufseß)
Familienschäferei & Rindfleisch in Bioqualität Familie Dorn, Hagenbach

Direct marketer

Öffnungszeiten

91362 Pretzfeld, Hagenbach 31

Bio-Schäferei & Biorinderhof Familie Dorn
Wertvolle Öle in Bioqualität aus den eigenen Ölsaaten

Direct marketer

geschlossen

91352 Hallerndorf, Bergstr. 18

Biolandhof Nagengast
Buntes Obst aus eigenem Anbau

Direct marketer

geschlossen

91077 Neunkirchen am Brand, Ermreuther Hauptstr. 44

Obsthof Schmidt
Wurst- und Fleisch von Strohschweinen und Rindern aus dem Laufstall

Direct marketer

geschlossen

91355 Hiltpoltstein, Görbitz 1

Schafferhof
Deutschlands älteste Single-Malt Whisky-Destillerie!

Direct marketer | Distillery

91330 Eggolsheim, Bamberger Str. 2

Single-Malt Whisky-Destillerie "Blaue Maus"
Herzlich willkommen in der Obstbrennerei Polster in Weißenohe!

Direct marketer | Distillery

geschlossen

91367 Weißenohe, Sollenberger Str. 7

Obstbrennerei und Obstbau Polster
Besuchen Sie den Fränkischen Whisky-Brenner des Jahres 2015!

Direct marketer | Distillery

91362 Pretzfeld, Schmiedgasse 2

Edelbrennerei Haas
Herzlich willkommen in der Brennerei Klaus Ebenhack in Affalterthal!

Direct marketer | Distillery

91349 Egloffstein, Affalterthal 12, Affalterthal

Obstbau - Brennerei K. Ebenhack
Unsere Sinne für die Natur - die Natur für unsere Sinne

Direct marketer | Distillery

Öffnungszeiten

91349 Egloffstein, Hundshaupten 2a

Die Kleinbrennerei und Mosterei
Beste Qualität, das ist unsere Philosophie

Direct marketer | Distillery

91346 Wiesenttal-Streitberg, Bahnhofstr. 10, Streitberg

Sektmanufaktur - Edelbrennerei - Hofladen
Herzlich willkommen in der Brennerei Brück in Bieberbach bei Egloffstein!

Direct marketer | Distillery

91349 Egloffstein, Bieberbach 69 a

Brennerei - Obstbau Brück
Gutes aus der Fränkischen Schweiz, Herzogwind 4 - Ferien, Honig, Holz & Streuobst

Direct marketer

Öffnungszeiten

91286 Obertrubach, Herzogwind 4

Naturparkhof Herzogwind 4
Fleisch vom Weiderind, Freilandhähnchen, Streuobstmarmeladen und viele Ideen rund um „Wilde Küche“

Direct marketer | Farm Shop

geschlossen

96123 Litzendorf, Lohntalstr. 18

Hof Veldensteiner Forst
Am Tor zur Fränkischen Schweiz befindet sich in Strullendorf die Edelbrandweinbrennerei Oskar Motzel.Seit über 35 Jahren entstehen hier in liebevoller Handarbeit edle Brände, Geiste und Liköre.Der eigene Streuobstanbau und ausgewählte Obstbauern aus der Regionsichern eine hohe Q...

Brewery | Direct marketer | Distillery

geschlossen

96129 Strullendorf, Lindenallee 23

Edelbranntweinbrennerei Motzel Strullendorf
Bioland-zertifizierter Bauernhof auf der Jurahochfläche inmitten der Fränkischen Schweiz

Direct marketer

91346 Wiesenttal, Störnhof 22, Störnhof

Biohof Ott
Frisch vom Bauernhof

Direct marketer

91327 Gößweinstein, Unterailsfeld 28, Unterailsfeld

Jürgen Haas
Herzlich willkommen bei Meerrettich Weber!

Direct marketer

Öffnungszeiten

91301 Forchheim, Am Hohen Zorn 21

Meerrettich Weber
Bauernmarkt auf dem Marktplatz!

Direct marketer

Öffnungszeiten

91301 Forchheim, Marktplatz

Bauernmarkt
Theresa I. - die amtierende Bayerische Meerrettich-Königin von 2019 bis 2023

Direct marketer

91083 Baiersdorf, Waaggasse 2

Bayerische Meerrettich-Königin
Weidehof Shop: Regional einkaufen rund um die Uhr! „Heimat ist Genuss” - das ist unser Motto! Deshalb betreiben wir in Pegnitz mehrere Verkaufsautomaten, an denen es 24 Stunden täglich Leckereien direkt vom Bauernhof gibt.

Direct marketer

91257 Pegnitz, Viktor-von-Scheffel-Straße 14

Weidehof Shop - Heimat ist Genuss
 Die beerenbauern - Sommer das ganze Jahr!

Direct marketer | Local Business

91320 Ebermannstadt, Wiesengrundstraße 6

Die Beerenbauern
Grundlage für den POMME ROYALE ist zunächst ein Apfelmost von besten säurebetonten Apfelsorten aus Streuobstgärten der Fränkischen Schweiz. Dieser wird zu Wein vergoren.

Direct marketer

91320 Ebermannstadt, Untere Bayerische Gasse 19

Pomme Royale
Laden - Cafe - Leckereien - 

Direct marketer | Store

geschlossen

91286 Obertrubach, Trubachtalstraße 2

Dorfladen Obertrubach
Wochenmarkt auf dem Marktplatz!

Direct marketer

geschlossen

91301 Forchheim, Marktplatz

Wochenmarkt
 Regional produziert - heimische Erzeugnisse: Die Forellenzucht Thoosmühle 

Direct marketer

geschlossen

91320 Ebermannstadt, Thosmühle 1

Forellenzucht Thoosmühle
Genussbäckerei auf Bestellung

Direct marketer | Home and Construction Business

91327 Gößweinstein, Hühnerloh 9, Hühnerloh

Holzofenbrot Fischer
1. Forchheimer Whiskydestille

Distillery

91301 Forchheim, Weidenweg 4a

Edelbrennerei Otto Ammon
Die Kaffeerösterei im Herzen von Forchheim!

Cafe Or Coffee Shop | Direct marketer | Restaurant

geschlossen

91301 Forchheim, Holzstraße 10

Kaffee-Rösterei Bogatz

Vegan, Vegetarian, Regional

Auf unserem Obsthof am Rande des Walberla brennen wir reife Früchte zu feinen Bränden, edlen Geistern und wohlschmeckenden Likören.

Distillery

91358 Kunreuth, Weingarts 11, Weingarts

Brennerei "Feesenhof"
Willkommen auf dem Hofe der Familie und Brennerei Siebenhaar in Dietzhof!

Distillery

91359 Leutenbach, Dietzhof 13, Dietzhof

Brennerei-Hofladen Siebenhaar
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