- Fränkische Schweiz
- Detail
Scharfer Obatzter mit Kren
Rezept von Schamel Meerrettich
Passt hervorragend zur typisch fränkischen Brotzeit!
Zubereitung
Zutaten
1 Portionen
| 250 Gram | Camembert |
| 50 Gram | weiche Butter |
| 50 Gram | Frischkäse |
| 1 Teaspoon | Rachenputzer Meerrettich |
| 4 Tablespoon | Raspelstix Meerrettich |
| 1 Piece | Schnittlauch |
| 0 | Salz |
| 0 | Pfeffer |
| 0 | Paprikapulver edelsüß |
- Camembert in kleine Würfel schneiden.
- Butter, Frischkäse und Rachenputzer zum Camembert geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Masse mit der Gabel zerdrücken und alles gut vermischen.
- Schnittlauch in Röllchen schneiden.
- Den Kren-Obatzter auf das Brot streichen und mit Schnittlauch, Paprikapulver sowie Meerrettich-Raspeln nach belieben garnieren.
Besuche uns auch auf:
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Main course Franconian
geschlossen
| Wochentag | Öffnungszeiten |
|---|---|
| Montag | geschlossen |
| Dienstag | geschlossen |
| Mittwoch | geschlossen |
| Donnerstag | geschlossen |
| Freitag | geschlossen |
| Samstag | geschlossen |
| Sonntag | geschlossen |
Die regulären Öffnungszeiten von 11:00-18:00 Uhr gelten auch an Feiertagen und beziehen sich auf die Saison von April bis Oktober. Individuelle Vereinbarungen für Gruppen sind jederzeit möglich.
Die Burgschenke auf Burg Rabenstein ist von November bis Mitte/Ende März geschlossen.
Das Abendessen im Burgrestaurant ist ganzjährig zwischen 18 und 21 Uhr möglich. Wir bitten in der Burg um Tischreservierung. Hier finden die Events wie Wildschweinessen, Krimidinner etc. statt.
Rabenstein 33, 95491 Ahorntal
Mit fränkischer Gastlichkeit lädt die urige Gutsschenke oberhalb der Burg Rabenstein ein.
Franconian, Gluten Free, Lactose free, Vegetarian, Regional
geschlossen
| Wochentag | Öffnungszeiten |
|---|---|
| Montag | 17:30 - 21:30 |
| Dienstag | geschlossen |
| Mittwoch | geschlossen |
| Donnerstag | geschlossen |
| Freitag | 17:30 - 21:30 |
| Samstag | 11:30 - 14:00, 17:30 - 21:30 |
| Sonntag | 11:30 - 14:00, 17:30 - 21:30 |
Ruhetage:
- Dienstag
- Mittwoch
- Donnerstag
Am Eckenhaider Schloß 1, 90542 Eckental
Herzlich willkommen im Gasthof Schloß Eckenhaid
geschlossen
| Wochentag | Öffnungszeiten |
|---|---|
| Montag | 11:30 - 22:00 |
| Dienstag | 11:30 - 22:00 |
| Mittwoch | 11:30 - 22:00 |
| Donnerstag | 11:30 - 22:00 |
| Freitag | 11:30 - 22:00 |
| Samstag | 11:30 - 22:00 |
| Sonntag | 11:30 - 22:00 |
November bis März nur an Sonn- und Feiertagen durchgehend warme Küche
Marktplatz 9, 91332 Heiligenstadt i.OFr.
Erholung & Genuss
Franconian, Regional
geschlossen
| Wochentag | Öffnungszeiten |
|---|---|
| Montag | geschlossen |
| Dienstag | 17:00 - 22:00 |
| Mittwoch | 17:00 - 22:00 |
| Donnerstag | 17:00 - 22:00 |
| Freitag | 17:00 - 22:00 |
| Samstag | 17:00 - 22:00 |
| Sonntag | geschlossen |
Feuersteinstraße 55, 91330 Eggolsheim
Familiengeführter Landgasthof am Tor der Fränkischen Schweiz.
Regional
geschlossen
| Wochentag | Öffnungszeiten |
|---|---|
| Montag | geschlossen |
| Dienstag | 17:00 - 21:00 |
| Mittwoch | 17:00 - 21:00 |
| Donnerstag | 17:00 - 21:00 |
| Freitag | 17:00 - 21:00 |
| Samstag | 10:00 - 14:00, 17:00 - 21:00 |
| Sonntag | 10:00 - 14:00, 17:00 - 21:00 |
Küchenzeiten:
- Mittag 11:30 Uhr bis 13:30 Uhr
- Abend 17:00 Uhr bis 20:00 Uhr
- Sonntagabend 17:00 Uhr bis 19:30 Uhr
Hauptstr. 9, 91287 Plech
Essen und Trinken halten Leib und Seele zusammen ...
geschlossen
| Wochentag | Öffnungszeiten |
|---|---|
| Montag | 17:00 - 21:00 |
| Dienstag | 17:00 - 21:00 |
| Mittwoch | geschlossen |
| Donnerstag | geschlossen |
| Freitag | 17:00 - 21:00 |
| Samstag | 11:00 - 21:00 |
| Sonntag | 11:00 - 20:00 |
Am Rosenmontag und am Faschingsdienstag bleibt unsere Wirtsstube geschlossen.
Oberndorf 1, 91096 Möhrendorf
Ein Teller Heimat, bitte
geschlossen
| Wochentag | Öffnungszeiten |
|---|---|
| Montag | geschlossen |
| Dienstag | geschlossen |
| Mittwoch | geschlossen |
| Donnerstag | geschlossen |
| Freitag | 11:30 - 20:00 |
| Samstag | 11:30 - 20:00 |
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Burggaillenreuth 5, 91320 Ebermannstadt
Speisen Sie in historischem Ambiente.
Regional
geschlossen
| Wochentag | Öffnungszeiten |
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| Montag | 11:30 - 14:30, 17:45 - 22:00 |
| Dienstag | geschlossen |
| Mittwoch | 11:30 - 14:30, 17:45 - 22:00 |
| Donnerstag | 11:30 - 14:30, 17:45 - 22:00 |
| Freitag | 11:30 - 14:30, 17:45 - 22:00 |
| Samstag | 11:30 - 22:00 |
| Sonntag | 11:30 - 22:00 |
Feiertage: 11.30 - 23.00 Uhr
Schlaifhausen 68, Schlaifhausen, 91369 Wiesenthau
Fränkische Küche in gemütlichem Ambiente
geschlossen
| Wochentag | Öffnungszeiten |
|---|---|
| Montag | 11:30 - 21:00 |
| Dienstag | geschlossen |
| Mittwoch | 11:30 - 21:00 |
| Donnerstag | 11:30 - 21:00 |
| Freitag | 11:30 - 21:00 |
| Samstag | 11:30 - 21:00 |
| Sonntag | 11:30 - 21:00 |
Dienstag: Ruhetag
Hauptstr. 45, 91356 Kirchehrenbach
Die besondere Küche
Franconian, Regional, International
Schoßaritz 30, Schoßaritz, 91245 Hiltpoltstein
Wildkräuterführungen in der Fränkischen Schweiz
Kapellenweg 6, 91286 Obertrubach
Pfarrer-Grieb-Weg 2, 91286 Obertrubach
Nordic-Walking-Touren, Wandertouren
Öffnungszeiten: Nach Absprache
Kapellenweg 7, 91286 Obertrubach
Herzlich Willkommen bei OUTDOORGRAPHIE!
geschlossen
| Wochentag | Öffnungszeiten |
|---|---|
| Montag | 09:00 - 11:00, 16:30 - 23:00 |
| Dienstag | 11:00 - 15:00, 16:30 - 21:00 |
| Mittwoch | 09:00 - 11:00, 11:00 - 15:00, 16:30 - 21:00 |
| Donnerstag | 11:00 - 15:00, 16:30 - 21:00 |
| Freitag | 11:00 - 15:00, 16:30 - 21:00 |
| Samstag | 11:00 - 23:00 |
| Sonntag | 11:00 - 23:00 |
Betriebsurlaub vom 3. bis 16. November 2025 mit eingeschränkten Öffnungszeiten:
- 03.,04. und 10.11. geschlossen
- 05. - 09.11.: Restaurant von 13 - 20:30 Uhr geöffnet
- 11. - 16.11.: Restaurant von 13 - 20:30 Uhr geöffnet
Ab 17.11.2025:
- Warme Küche von 11:00 - 15:00 Uhr und von 16:30 bis 21:00 Uhr,
- Brotzeiten, Kaffee und Kuchen von 9:00 - 23:00 Uhr
- Montags und Mittwochs ist das Speiselokal von 11:00 - 16:00 Uhr geschlossen
Hauptstr. 36, 91320 Ebermannstadt
Fränkische Küche der gehobenen bürgerlichen Art ist die Spezialität unseres Hauses.
Franconian, Regional, International
geschlossen
| Wochentag | Öffnungszeiten |
|---|---|
| Montag | 11:30 - 20:00 |
| Dienstag | geschlossen |
| Mittwoch | 11:30 - 20:00 |
| Donnerstag | 11:30 - 20:00 |
| Freitag | 11:30 - 20:00 |
| Samstag | 11:30 - 20:00 |
| Sonntag | 11:30 - 20:00 |
Betriebsurlaub:
- ca. 1. Dezember - 24. Dezember und
- ca. 7. Januar - ca. 26. Januar
- auf Anfrage geöffnet!
Balthasar-Neumann-Str. 9, 91327 Gößweinstein
Wenn Sie das Besondere suchen...
Franconian, Vegetarian, Regional
geschlossen
| Wochentag | Öffnungszeiten |
|---|---|
| Montag | 12:00 - 14:00, 17:30 - 20:00 |
| Dienstag | geschlossen |
| Mittwoch | geschlossen |
| Donnerstag | 12:00 - 14:00, 17:30 - 20:30 |
| Freitag | 12:00 - 14:00, 17:30 - 21:00 |
| Samstag | 12:00 - 14:00, 17:30 - 21:00 |
| Sonntag | 11:45 - 14:30, 17:00 - 19:00 |
Öffnungszeiten entsprechen der warmen Küche.
Oberfellendorf 2, Oberfellendorf, 91346 Wiesenttal
Herzlich willkommen in Oberfellendorf
Gluten Free, Lactose free, Biological, Vegetarian, Regional
geschlossen
| Wochentag | Öffnungszeiten |
|---|---|
| Montag | 11:30 - 23:00 |
| Dienstag | 11:30 - 23:00 |
| Mittwoch | geschlossen |
| Donnerstag | geschlossen |
| Freitag | 17:00 - 23:00 |
| Samstag | 11:30 - 23:00 |
| Sonntag | 11:30 - 23:00 |
• Gasthof geöffnet von 11:00 bis 23:00 Uhr
• Samstag bis Dienstag durchgehend warme Küche von 11:30 bis 20:00 Uhr; Freitag von 17:00 bis 20:00 Uhr warme Küche
• Frühstücks-Buffet für Jedermann von 8:00 bis 10:00 Uhr für nur 8,50 Euro
• Mittwoch RUHETAG (von November bis März)
• Donnerstag RUHETAG (Ausnahme Feiertage)
• Gruppen, Feiern auf Anfrage auch am Ruhetag möglich(nur in den Wintermonaten).
Schlehenmühle 1, Schlehenmühle, 91349 Egloffstein
Hier können Sie in Ruhe das Essen genießen und dabei entspannen!
Franconian, Vegetarian, Regional
geschlossen
| Wochentag | Öffnungszeiten |
|---|---|
| Montag | geschlossen |
| Dienstag | geschlossen |
| Mittwoch | geschlossen |
| Donnerstag | geschlossen |
| Freitag | geschlossen |
| Samstag | geschlossen |
| Sonntag | geschlossen |
Öffnungszeiten - Büro:
Vom 1. Mai bis 30. September
täglich von 09.00 Uhr – 17.00 Uhr geöffnet.
Vom 1. Oktober bis zum 30. April erreichen Sie uns telefonisch
von Montag bis Freitag von 10.00 Uhr – 16.00 Uhr,
Termine im Büro nach Vereinbarung.
Sämtliche Infos und Buchungsmöglichkeiten findet Ihr unter aktiv-reisen.com
Forchheimer Str. 14, 91346 Wiesenttal
Aktiv Reisen - outdoor erleben! Unter diesem Motto bieten wir Ihnen ein facettenreiches Angebot. Vom Kanuverleih, Bogenschießen, Radverleih, Höhlenbefahrungen, Teamevents und vieles mehr...
Öffnungszeiten nach Absprache.
Hauptstraße 57, 91289 Schnabelwaid
Lass dich begeistern von der liebevollen Ausstrahlung und dem sanften Gemüt der Alpakas.
geschlossen
| Wochentag | Öffnungszeiten |
|---|---|
| Montag | geschlossen |
| Dienstag | geschlossen |
| Mittwoch | geschlossen |
| Donnerstag | geschlossen |
| Freitag | geschlossen |
| Samstag | geschlossen |
| Sonntag | geschlossen |
- 10. November 2025 - 27. März 2026 // geschlossen, Winterpause
Schauertal, Streitberg, 91346 Wiesenttal
Besuchen Sie eine der schönsten Tropfsteingaleriehöhlen Deutschlands. Das einmalige Höhlenklima in der Erlebniswelt unter der Erde und die beeindruckenden Tropfsteine sind ein Erlebnis für die ganze Familie!
Führungen von Ostern bis Anfang November, jeweils sonntags. Zusätzl. Führung ab 10 Pers.
Termine für Einzelpersonen unter www.burg-egloffstein.de
Rittergasse 80b, 91349 Egloffstein
Das uralte Stammschloss der Freiherrn von Egloffstein überragt auf steilem Fels den gleichnamigen Ort, dessen malerische Häusergruppen sich terrassenförmig an den Hang schmiegen.
geschlossen
| Wochentag | Öffnungszeiten |
|---|---|
| Montag | geschlossen |
| Dienstag | geschlossen |
| Mittwoch | geschlossen |
| Donnerstag | geschlossen |
| Freitag | geschlossen |
| Samstag | geschlossen |
| Sonntag | geschlossen |
Keine Führungen, nur Besichtigung möglich
Burgstraße 30, 91327 Gößweinstein
Hoch über dem Wiesenttal und dem malerischen Gößweinstein ragt die majestätische Burg Gößweinstein in den Himmel!
Die aktuellen Öffnungszeiten finden Sie auf der Internetseite der Burg Pottenstein.
Burg Pottenstein, 91278 Pottenstein
1000-jährige Burg in schöner Lage mit traumhaften Blick über das Felsenstätdchen Pottenstein.
geschlossen
| Wochentag | Öffnungszeiten |
|---|---|
| Montag | geschlossen |
| Dienstag | geschlossen |
| Mittwoch | geschlossen |
| Donnerstag | geschlossen |
| Freitag | geschlossen |
| Samstag | geschlossen |
| Sonntag | 11:00 - 18:00 |
Auch an Feiertagen geöffnet!
Burg Rabeneck, Rabeneck, 91344 Waischenfeld
Hoch über der Rabenecker Mühle im Wiesenttal zwischen Waischenfeld und Doos türmen sich auf wild zerklüfteten Dolomitfelsen die Mauern der Burg Rabeneck empor. Besonders kühn zeigt sich die Schlosskapelle auf überhängender Felszunge. Vermutlich wurde das Felsennest als Tochterburg von Rabenstein aus erbaut.
Burgführungen bis Weihnachten
November:
Samstag & Sonntag (nicht am 23.11.)
11:00 / 12:00 / 13:00 / 14:00 Uhr
Dezember:
Samstag
11:00 / 12:00 / 13:00 / 14:00 Uhr
Sonntag, 14.12.: 17:00 Uhr
Burgführungen in den Weihnachtsferien
27. - 30.12. & 01. - 04.01. & 06.01:
11:00 / 12:00 / 13:00 Uhr
(Am 02.01. entfällt die Führung um 11:00 Uhr)
Burgführungen Jan.-März 2026
an ausgewählten Samstagen und Sonntagen sowie in den Faschingsferien
(genaue Termine finden Sie im Ticketshop: Online-Ticketshop)
Familienführungen Jan.-März 2026
"Die Ritter auf Burg Rabenstein" für Kinder von 5-10 Jahren mit Eltern
25.01., 01.02, 15.02, 21.02., 22.02 & 08.03.2026
11.30 Uhr, Dauer: ca. 1 Stunde.
25.01., 01.02. & 08.03.2026 auch 14:00 Uhr, Dauer: ca. 1 Stunde
Tickets über den Ticketshop: Online-Ticketshop
25.01., 01.02. & 08.03.2026
vor und nach der Familienführung Mittagessen im Burgrestaurant möglich
Buchung über Ticketshop: Online-Ticketshop
Burgführungen in der Saison 2026
(20. März - 8. November 2026)
Montag Ruhetag
Dienstag - Freitag
11:00 / 12:00 / 13:00 / 14:00 / 15:00 / 16:15 Uhr
Samstag, Sonntag + Feiertage
von 11:00 bis 16:15 Uhr (durchgehend)
Führungen für Gruppen auch zu anderen Terminen nach Anmeldung möglich!
Hinweis: Das Mitführen von Hunden ist nicht gestattet.
Bei geschlossenen Veranstaltungen in der Burg, kann es zu Veränderungen der Führungszeiten kommen.
Tagesaktuelle Führungszeiten finden Sie hier: Online-Ticketshop
Rabenstein 33, Rabenstein, 95491 Ahorntal
Auf einer in das Ailsbachtal hinausragenden Felsspitze liegt die Burg Rabenstein. Hier finden Sie dank der herrlichen Prunksäle den idealen Rahmen für Ihre Hochzeit, Familien- und Firmenfeier jeder Größe. In direkter Nachbarschaft liegt die Burgschenke, die Klaussteinkapelle, die Falknerei und die Sophienhöhle
April-September: Dienstag bis Sonntag von 10:00 bis 16:00 Uhr
Sanspareil 29, Sanspareil, 96197 Wonsees
Hoch oben auf einem Fels thront die Burg Zwernitz, die 1156 erstmals urkundlich erwähnt wird. Damals wurde der markante Bergfried zur Weiterleitung von Rauchsignalen bis zur Plassenburg (Kulmbach) genutzt.
Öffnungszeiten, Termine finden Sie unter: www.die-kleinbrennerei.de
Hundshaupten 2a, 91349 Egloffstein
Unsere Sinne für die Natur - die Natur für unsere Sinne
Oberes Tor 1, 91320 Ebermannstadt
Vor der Dienststelle des Landratsamtes Forchheim in Ebermannstadt ist eine E-Bike-Ladestelle.
Krögelstein 30, 96142 Hollfeld
Mit unseren Eseln die Natur der Fränkischen Schweiz entdecken
Genießen Sie die traumhafte Landschaft der Fränkischen Schweiz bei einer entspannten Fahrt mit unseren Elektrofahrrädern und erfahren nebenbei allerlei Interessantes von den Kulturführern Max Falk oder Doris Philippi.
geschlossen
| Wochentag | Öffnungszeiten |
|---|---|
| Montag | 09:00 - 12:00 |
| Dienstag | 09:00 - 12:00 |
| Mittwoch | 09:00 - 12:00 |
| Donnerstag | 09:00 - 12:00 |
| Freitag | 09:00 - 12:00 |
| Samstag | geschlossen |
| Sonntag | geschlossen |
Sommeröffnungszeiten (ab Ostern):
Montag – Freitag: 09.00 Uhr – 12.00 Uhr / 13.00 Uhr – 16.00 Uhr
Samstag: 10.00 Uhr – 12.00 Uhr
Winteröffnungszeiten (ab Mitte Oktober bis Ostern):
Montag – Freitag: 09.00 Uhr – 12.00 Uhr
Donnerstag: 09.00 Uhr – 12.00 Uhr / 13.00 Uhr – 16.00 Uhr
Sonn-, und Feiertage geschlossen
Burgstr. 6, 91327 Gößweinstein
Sehen, Hören, Riechen, Schmecken und Fühlen - Der Urlaub im Markt Gößweinstein ist ein Genuss für alle Sinne
Places of enjoyment Climatic spa resort 4000 Einwohner
Kirchplatz 8, 91322 Gräfenberg
Die mittelalterliche Stadt im Städtedreieck Bamberg - Bayreuth - Nürnberg bildet das Tor in die Fränkische Schweiz.
4300 Einwohner
Tannfeld, 95349 Thurnau
Willi Wiesel führt auf einem Rundweg zu sieben spannenden Naturlehr-Stationen
2:30 h 4,3 km very easy