Karotten-Ingwer-Meerrettich-Süppchen mit Austernpilzen
Rezept von Schamel Meerrettich
Zubereitung
Zubereitungszeit: ca. 45 min
Zutaten
4 Portionen
| 4 Teaspoon | Schamel Meerrettich RACHENPUTZER® |
| 400 Gram | Karotten |
| 2 Piece | weiße Zwiebeln |
| 1 Piece | Knolle Ingwer (ca. 60 g) |
| 100 Milliliters | Apfelsaft |
| 500 Milliliters | Wasser |
| 4 Tablespoon | Balsamicoessig |
| 100 Milliliters | Sahne |
| 2 Tablespoon | Butter |
| 2 Teaspoon | Salz |
| 0 | Für Pilzgemüse: |
| 300 Gram | Austernpilze |
| 3 Tablespoon | Butter |
| 0 | Salz |
Karotten, Zwiebeln und Ingwer schälen. Karotten und Zwiebeln in walnussgroße Stücke schneiden. Mit 2 EL Butter und 2 TL Salz anschwitzen. Nun den geschälten Ingwer in feine Scheiben schneiden und mit dem Meerrettich in den Topf dazugeben. Mit Apfelsaft ablöschen und kurz reduzieren. Danach Wasser und Sahne hinzugießen. Ca. 25 Minuten mit Deckel kochen. Jetzt so fein wie möglich mixen und eventuell einmal durchsieben.
Die Austernpilze gegebenenfalls putzen und in daumendicke Streifen schneiden. Diese mit 3 EL Butter in einer Pfanne scharf anbraten und mit 2 Prisen Salz würzen. Die Suppe auf 4 Teller aufteilen, die Pilze darauf anrichten und schließlich mit dem Balsamicoessig garnieren.
Besuche uns auch auf:
Das könnte Dir auch gefallen
"Das könnte Dir auch gefallen" überspringen
Rezept vom Brauerei-Gasthof Rothenbach, Aufseß
Main course Franconian
Rabenstein 33, 95491 Ahorntal
Mit fränkischer Gastlichkeit lädt die urige Gutsschenke oberhalb der Burg Rabenstein ein.
Franconian, Gluten Free, Lactose free, Vegetarian, Regional
Feuersteinstraße 55, 91330 Eggolsheim
Familiengeführter Landgasthof am Tor der Fränkischen Schweiz.
Regional
Hauptstr. 9, 91287 Plech
Essen und Trinken halten Leib und Seele zusammen ...
Schlaifhausen 68, Schlaifhausen, 91369 Wiesenthau
Fränkische Küche in gemütlichem Ambiente
Hauptstr. 45, 91356 Kirchehrenbach
Die besondere Küche
Franconian, Regional, International
Schoßaritz 30, Schoßaritz, 91245 Hiltpoltstein
Wildkräuterführungen in der Fränkischen Schweiz
Kapellenweg 6, 91286 Obertrubach
Pfarrer-Grieb-Weg 2, 91286 Obertrubach
Nordic-Walking-Touren, Wandertouren
Hauptstr. 36, 91320 Ebermannstadt
Fränkische Küche der gehobenen bürgerlichen Art ist die Spezialität unseres Hauses.
Franconian, Regional, International
Oberfellendorf 2, 91346 Wiesenttal
Sehr geehrte Gäste,wir freuen uns, Sie in unserem familiär geführten Landgasthof zu begrüßen.
Gluten Free, Lactose free, Biological, Vegetarian, Regional
Hauptstraße 57, 91289 Schnabelwaid
Lass dich begeistern von der liebevollen Ausstrahlung und dem sanften Gemüt der Alpakas.
Burg Pottenstein, 91278 Pottenstein
1000-jährige Burg in schöner Lage mit traumhaften Blick über das Felsenstätdchen Pottenstein.
Burg Rabeneck, Rabeneck, 91344 Waischenfeld
Hoch über der Rabenecker Mühle im Wiesenttal zwischen Waischenfeld und Doos türmen sich auf wild zerklüfteten Dolomitfelsen die Mauern der Burg Rabeneck empor. Besonders kühn zeigt sich die Schlosskapelle auf überhängender Felszunge. Vermutlich wurde das Felsennest als Tochterburg von Rabenstein aus erbaut.
Rabenstein 33, Rabenstein, 95491 Ahorntal
Auf einer in das Ailsbachtal hinausragenden Felsspitze liegt die Burg Rabenstein. Hier finden Sie dank der herrlichen Prunksäle den idealen Rahmen für Ihre Hochzeit, Familien- und Firmenfeier jeder Größe. In direkter Nachbarschaft liegt die Burgschenke, die Klaussteinkapelle, die Falknerei und die Sophienhöhle
Hundshaupten 2a, 91349 Egloffstein
Unsere Sinne für die Natur - die Natur für unsere Sinne
Krögelstein 30, 96142 Hollfeld
Mit unseren Eseln die Natur der Fränkischen Schweiz entdecken
Burgstr. 6, 91327 Gößweinstein
Sehen, Hören, Riechen, Schmecken und Fühlen - Der Urlaub im Markt Gößweinstein ist ein Genuss für alle Sinne
Places of enjoyment Climatic spa resort 4000 Einwohner
Kirchplatz 8, 91322 Gräfenberg
Die mittelalterliche Stadt im Städtedreieck Bamberg - Bayreuth - Nürnberg bildet das Tor in die Fränkische Schweiz.
4300 Einwohner
Tannfeld, 95349 Thurnau
Willi Wiesel führt auf einem Rundweg zu sieben spannenden Naturlehr-Stationen
2:30 h 4,3 km very easy
Hundshaupten 2a, 91349 Egloffstein
Lama und Alpakatrekking für kleine Gruppen oder FamilienACHTUNG: Nur mit tel. Voranmeldung!
Lochau 11, Lochau, 95349 Thurnau
Rund um den alten fränkischen Dornhof leben 40 Lamas und 10 Alpakas auf großen Weiden.
Felsenkellerstr. 20, 91349 Egloffstein
"Auf Felsen und Wasser gebaut"
0:00 h
Kapellenstraße 16, 91301 Forchheim
Die Kaiserpfalz - ein fürstbischöfliches Schloss!