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Dessert Franconian
Fruchtiges Dessert mit Kirschen aus der Fränkischen Schweiz
Kirschen nehmen in der Fränkischen Schweiz eine exponierte Position unter den Obstsorten ein. Etwa 3.000 Direktvermarkter leben davon und allein im Landkreis Forchheim werden jährlich 3.000 bis 4.000 Tonnen der süßen Früchtchen geerntet.
Während die Süßkirschen gerne frisch vom Baum genascht werden, verarbeitet man die Sauerkirschen lieber zu Konserven oder Hochprozentigem. So schmecken sie ganz hervorragend und machen auch außerhalb der Kirschensaison fruchtige Desserts wie dieses möglich.
Wir danken für dieses Rezept:
Forsterstube, Pottenstein; aus dem Buch „Gscheitgut – das Beste“, Corinna Brauer (Hrsg.) Michael Müller Verlag, Erlangen
4 Portionen
250 Gram | Sahne |
2 Piece | Eier |
100 Gram | Zucker |
500 Gram | Magerquark |
400 Gram | Joghurt |
80 Milliliters | Eierlikör |
400 Gram | Süßkirschen |
Rezept vom Brauerei-Gasthof Rothenbach, Aufseß
Main course Franconian
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