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WALK OF BEER - Brauerei Hebendanz

Sattlertorstraße 14, 91301 Forchheim

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Deutsche Flagge
Brauerei Hebendanz - Außenansicht mit Gästen Brauerei Hebendanz - Außenansicht mit Gästen
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Brauerei Hebendanz - getrockneter Hopfen Brauerei Hebendanz - getrockneter Hopfen
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Brauerei Hebendanz - eine Braumeisterin und ein Braumeister beim Schaubrauen am Bierwagen Brauerei Hebendanz - eine Braumeisterin und ein Braumeister beim Schaubrauen am Bierwagen
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“Wer probt, der lobt!” So der Leitspruch der Brauerei Hebendanz.

Die Geschichte der Brauerei Hebendanz lässt sich bis ins Jahr 1579 zurückverfolgen. Die Familie Hebendanz war im "Steinernen Haus" in der Hauptstraße 28 ansässig, gebraut wurde im Unteren Kommunbrauhaus. Seit 1882 wird im heutigen Anwesen der Brauerei gebraut. Bereits in den 1920er Jahren wurde Flaschenbier hergestellt und in umliegende Dörfer geliefert. Geführt wird die Brauerei heute von Fritz Hebendanz. Er ist mit seiner kräftigen Statur und seinem charakteristischen Schnauzbart ein Forchheimer "Original".

Biersorten:
Export Hell, Edel Pils, Posthalter Lager, Bächla Leicht, Märzen Gold, Erstes Forchheimer Export Hefeweißbier, Jubelfestbier (ganzjährig), Annafestbier, Winter Zauber Festbier, Bockbier

Mehr Informationen:
In den Gassenverzeichnissen sind die Besitzer des Hauses in der heute die Brauerei Hebendanz ist, ab 1482 bekannt – in einer Urkunde von 1515 wird die Behausung erstmals erwähnt. Im Jahre 1579 wird das Haus neu errichtet, wovon die noch heute erhaltene Inschrift auf einer Holzstütze des Hausgangs zeugt. 1745 spricht man von der Behausung beim Kastenhof gelegen, wie das „Stauden Connerles Haus“ genannt wird. 1746 hält das Büttnerhandwerk und damit die Bierbrauerei Einzug in das Anwesen. 1776 erwirbt die Familie Neder das Gebäude und die nachfolgenden Generationen sind allesamt Metzger, Bierbrauer und Wirte. 1882 verkauft Sebastian Neder das Anwesen an Jakob Hebendanz, während Neder das Anwesen in der Sattlertorstraße 10 erwirbt.

Die Geschichte der Brauerei Hebendanz lässt sich bis ins Jahr 1579 zurückverfolgen. Die Familie Hebendanz war im „Steinernen Haus“ in der Hauptstraße 28 ansässig, gebraut wurde im Unteren Kommunbrauhaus. Jakob Hebendanz, der als zweitgeborener Sohn die Brauerei des Vaters nicht übernehmen konnte, kaufte somit die heutige Brauerei in der Sattlertorstraße 14. Anders als im Stammhaus in der Hauptstraße wurde hier mit eigenen Anlagen Bier gebraut, und der Absatz beschränkte sich schon früh keineswegs auf die eigene Hausgaststätte. Bereits in den 1920er Jahren wurde Flaschenbier hergestellt und mit dem Pferdefuhrwerk in umliegende Dörfer Forchheims geliefert, und nach dem Zweiten Weltkrieg wurde im Rahmen einer umfassenden Modernisierung des Betriebs auch der erste Lkw angeschafft. Seitdem wurde die Brauerei kontinuierlich modernisiert. Immer wieder wurden alte Anlagen durch neue ersetzt, was hohe Investitionskosten im Millionenbereich erforderte. Seit dem Tod von Fritz Hebendanz sen., dem Enkel von Jakob Hebendanz, im Jahr 1984, führt sein gleichnamiger Sohn die Brauerei, deren Umsatz im Laufe der Zeit auf heute etwa 10.000 Hektoliter gesteigert werden konnte. Allerdings bedauert es Fritz Hebendanz heute, dass nicht rechtzeitig der Schritt zu einem Standortwechsel aus der Innenstadt heraus getan wurde. Das Potenzial für Erweiterungen am Standort in der Sattlertorstraße ist äußerst begrenzt, die Betriebsabläufe müssen zum Teil in mehreren Stockwerken organisiert werden und neue Anlagen mussten bereits mit dem Kran über die Häuserdächer „eingeflogen“ werden. Fritz Hebendanz ist mit seiner kräftigen Statur und seinem charakteristischen Schnauzbart ein Forchheimer „Original“. Seine Tochter Martina ist auch Braumeisterin und der Schwiegersohn Daniel arbeitet in der Brauerei Hebendanz ebenfalls als Braumeister.

Küche:
In der Brauerei-Gaststätte können Sie verschiedene Brotzeiten bestellen oder Ihre eigene Brotzeit mitbringen.

 

 

 

 

jetzt geöffnet

Wochentag Öffnungszeiten
Montag geschlossen
Dienstag 10:00 - 22:00
Mittwoch 10:00 - 22:00
Donnerstag 10:00 - 22:00
Freitag 10:00 - 22:00
Samstag 10:00 - 22:00
Sonntag 10:00 - 22:00

Montag Ruhetag

Räume

Side room

75

Terrace

60

akzeptierte Zahlungsmittel:

Cash

Brauerei Hebendanz GmbH

Operator

Sattlertorstraße 14, 91301 Forchheim

+49 9191 1222

info@brauerei-hebendanz.de

https://www.brauerei-hebendanz.de

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Die Filme zeigen die Kehrseite der Konsumgesellschaft, die Wegwerfwirtschaft. Möglichkeiten der Müllvermeidung werden ebenso thematisiert wie ein Einkaufsverhalten, das einen Einfluss auf Müllproduktion hat.

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monatl. offenes Treffen v. Forchheim for Future

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Mo., 28.04.2025

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Mo., 20.10.2025

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Mo., 15.12.2025

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Tag der offenen Tür im Zukunftshaus

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Sa., 03.05.2025

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Führung: Schätze des Forchheimer Stadtarchivs

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Fr., 09.05.2025

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So., 08.03.2026

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WALK OF BEER

Forchheim

Der WALK OF BEER ist eine geschichtliche Themenroute, die die Forchheimer Innenstadt und den Kellerwald verbindet!

0:50 h 70 hm 3 hm 2,8 km very easy

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Nach Adelsdorf und durchs Aischtal

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Nach Adelsdorf und durchs Aischtal

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In der Sattlertorstraße in unmittelbarer Nähe zur Kaiserpfalz können E-Bikes kostenlos geladen werden.

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Die St. Martinskirche ist die größte und älteste Kirche der Stadt.

Church

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Konzert mit Akkordeon-Orchester, Chorgesang und Sologesang

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Rathaus

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Die Sanierung des Rathauses wird voraussichtlich 2026 beendet sein.

Landmark Or Historical Building

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Wochenmarkt auf dem Paradeplatz!

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Bauernmarkt

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Bauernmarkt auf dem Paradeplatz!

Fr., 25.04.2025 und weitere

Direct marketer Event

Brauereigasthof-Restaurant Schwanenbräu

Am Marktplatz 2, 91320 Ebermannstadt

Tradition trifft Genuss!

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Brewery Restaurant

Brauerei Hönig

Tiefenellern, Ellerbergstraße 15, Tiefenellern, 96123 Litzendorf

Brauerei Hönig, Gasthof "Zur Post" - die gute alte fränkische Küche und ein süffiges Bier.

Franconian

Beer Cellar Beer garden Brewery Food Establishment Restaurant

Hotel & Brauereigasthof Drei Kronen

Hauptstraße 19, 96117 Memmelsdorf

Herzlich willkommen im Hotel & Brauereigasthof Drei Kronen in Memmelsdorf!

țțț

Franconian, Vegetarian, Regional, German

Brewery E-Bike charging station Restaurant

Franzenhof

Neudorf 17a, 96110 Scheßlitz

Herzlich Willkommen beim Franzenhof!

Cafe Or Coffee Shop Direct marketer Food Establishment

Brauerei Först

Drügendorf 26, 91330 Eggolsheim

Herzlich willkommen in der Brauerei Först "Goldener Löwe" in Drügendorf bei Eggolsheim!

Brewery Restaurant

Brauerei Gasthof Pfister

Egerbachstr. 22, 91330 Eggolsheim

Herzlich willkommen im Brauerei-Gasthof Pfister!

Regional

Brewery Restaurant

Brauerei Grasser - Huppendorfer Bier

Huppendorf 25, Huppendorf, 96167 Königsfeld

Herzlich willkommen in der Privatbrauerei Grasser in Huppendorf!

Brewery Restaurant

Brauerei Held-Bräu

Oberailsfeld 19, Oberailsfeld, 95491 Ahorntal

Herzlich willkommen bei Held-Bräu in Oberailsfeld! Seit über 300 Jahren in Familienbesitz.

Brewery Restaurant

Brauerei Herold

Marktstraße 29, Büchenbach, 91257 Pegnitz

Herzlich willkommen im Brauerei-Gasthof Herold!

Brewery Restaurant

Brauerei Kraus

Luitpoldstr. 11, 96114 Hirschaid

Herzlich willkommen in der Brauerei Kraus in Hirschaid! // Corona-Krise: Getränkeabholung / Wurstabholung MO - FR: ab 8.00 bis 18.00 Uhr, Samstag ab 8.00 bis 14:30 Uhr, Donnerstag Leberkästag ab 11 Uhr, Samstag & Sonntag Essen to Go von 11.00 bis 14.30, Ostern von Karfreitag bis Ostermontag Essen to go. 

Brewery Restaurant

Brauerei Lieberth

Forchheimer Str. 2, 91352 Hallerndorf

Herzlich willkommen in der Brauerei Lieberth in Hallerndorf!

Brewery Restaurant

Brauerei Löwenbräu

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Herzlich willkommen in der Brauerei Löwenbräu in Buttenheim!

Brewery Restaurant

Brauerei Meusel

Dreuschendorf 27, Dreuschendorf, 96155 Buttenheim

Herzlich willkommen in der Brauerei Meusel in Dreuschendorf bei Buttenheim!

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Brauerei Rittmayer

An der Mark 1, 91352 Hallerndorf

Herzlich willkommen in der Brauerei Rittmayer in Hallerndorf!

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Brauerei Weber

Ringstr. 46, 96114 Hirschaid

Herzlich willkommen in der Brauerei Weber in Hirschaid!

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Brauerei-Vereinigung Pegnitz

Am Buchauer Berg 4, 91257 Pegnitz

Herzlich willkommen bei der Brauer-Vereinigung Pegnitz!

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Herzlilch willkommen in der Gastwirtschaft & Brauerei Schmitt Bräu!

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Wirtshaus Weiglathal

Weiglathal 1, 95503 Hummeltal

Herzlich Willkommen,

Brewery Restaurant

Biohof Ott

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Bioland-zertifizierter Bauernhof auf der Jurahochfläche inmitten der Fränkischen Schweiz

Direct marketer

Jürgen Haas

Unterailsfeld 28, Unterailsfeld, 91327 Gößweinstein

Frisch vom Bauernhof

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Bäckerei – Konditorei Franz Winkler KG

Hauptstraße 28, 96123 Litzendorf

Hier trifft Tradition Qualität! Die Backwaren und Tortenkreationen sind weit über die Grenzen von Litzendorf bekannt. 

bakery Direct marketer

Kaffeerösterei "Röstmal"

Balthasar-Neumann-Str. 3, 91327 Gößweinstein

RÖSTMAL!Hier dreht sich alles um Kaffee – von der Bohne bis zur Tasse. Wir laden jeden herzlich ein, mit uns in die Welt des Kaffees einzutauchen, unsere vielfältigen Röstungen zu genießen und die Leidenschaft zu erleben, die wir in jede Tasse stecken.

Cafe Or Coffee Shop Direct marketer

Metzgerei Kalb

Magdalenenstr. 21, 96129 Strullendorf

Traditioneller Familienbetrieb, mit hauseigener Produktion, der Fleisch aus der Region verarbeitet.

Butchery Direct marketer

Brauerei Drei Kronen

Marktplatz 5, 91332 Heiligenstadt

Willkommen im Gasthof Drei Kronen Aichinger in Heiligenstadt!

Brewery Restaurant

Brauerei Drei Kronen

Hauptstr. 39, 96110 Scheßlitz

Herzlich willkommen in der Brauerei Drei Kronen in Scheßlitz!

Brewery Restaurant

Brauerei Drummer

Dorfstr. 10, 91359 Leutenbach

Herzlich willkommen im Brauerei-Gasthof Drummer in Leutenbach, am Fuße des Walberlas!

Brewery Restaurant

Brauerei Gradl

Leups 6, Leups, 91257 Pegnitz

Wir begrüßen Sie herzlich bei der Brauerei Gradl in Leups bei Pegnitz!

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Brauerei Hartmann

Fränkische-Schweiz-Str. 26, Würgau, 96110 Scheßlitz

Herzlich willkommen in der Brauerei Hartmann in Würgau!

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Brauerei Hoh

Köttensdorf 4, Köttensdorf, 96110 Scheßlitz

Herzlich willkommen in der Brauei Hoh in Köttensdorf!

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Brauerei Hübner

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Brauerei – Gaststätte – Brennerei

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Breitenlesau 1, Breitenlesau, 91344 Waischenfeld

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Schederndorfer Brauerei Will

Schederndorf 19, 96187 Stadelhofen

Willkommen in Schederndorf, im Herzen Oberfrankens – der Region mit der höchsten Brauereidichte weltweit!

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Brauerei am Kreuzberg

Kreuzberg 1, 91352 Hallerndorf

Herzlich willkommen im Brauhaus am Kreuzberg in Hallerndorf!

Beer Cellar Brewery Restaurant

ALEXANDRAs BIENENWELT

Liegnitzer Str. 27e, 95448 Bayreuth

Hier gibt es Honig aus einer kleinen demeter-Imkerei 

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Bayerische Meerrettichkönigin

Waaggasse 2, 91083 Baiersdorf

Janina I. - die amtierende Bayerische Meerrettichkönigin von 2024 bis 2026

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Bio-Imkerei Anton und Maria Herzing

Körbeldorfer Weg 1, 91257 Pegnitz

Eine Liebeserklärung an die kleinen Lehrmeister fürs Leben

Direct marketer

Biohof Familie Beyer & Raststation Engelhardsberg

Engelhardsberg 42, 91346 Wiesenttal

Dafür lohnt sich der Weg: Weiderinder, freilaufende Hühner, Masthähnchen und eine erwanderbare Grillraststation mit Burgern vom Wagyu-Rind 

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Der „Morznhof“ von Familie Alt

Seidmar 3, 91359 Leutenbach

Der kleine Hofladen ist bekannt für seinen edlen Rinderschinken, den Zwetschgenbaames (Zwetschgabahmas) 

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Die Beerenbauern

Wiesengrundstraße 6, 91320 Ebermannstadt

 Die beerenbauern - Sommer das ganze Jahr!

Direct marketer Local Business

Dorfladen Obertrubach

Trubachtalstraße 2, 91286 Obertrubach

Laden - Cafe - Leckereien - 

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Imkerei Kaiser

Kunigundenruhstraße 50, 96123 Litzendorf

Seit mehr als 40 Jahren ist Herr Kaiser begeisterter Freizeitimker. Von seinen Bienen produziert, kann er meist diese drei Honigsorten anbieten: Frühlingsblüte, Sommertracht und Waldhonig.

Direct marketer

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