Direct marketer

Hühnerhof Merz

91362 Pretzfeld, Oberzaunsbach 16

Viele Produkte rund ums Hühnerei und Holz aus dem Naturpark

Das Trubachtal ist ein idyllischer Ort, um zwischen Obstbäumen zu wandern oder entlang des kleinen Flüsschens Trubach beim Angeln zu entspannen. Mittendrin in dieser postkartentauglichen Landschaft liegt die Ortschaft Oberzaunsbach. Ein kleines Dörfchen, das schnell erkundet ist. Und doch lohnt es sich, hier ein bisschen länger zu verweilen. Schon von Weitem grüßt der Hof der Familie Merz, seit dem Jahr 1648 steht er hier. 

Für Wanderer gibt es Getränke und Bauernhofeis

Im Jahr 2013 übernahmen Rainer und Sibylle Merz den landwirtschaftlichen Betrieb. Sie nutzten die Ruhe während des Corona-Lockdowns im Frühjahr 2020, um ihren Hofladen zu eröffnen. „Klein und fein“ geht es hier zu und die Auswahl ist beachtlich. Zum Sortiment gehören frische Eier, aber auch Eierlikör, Nudeln und Spätzle, die aus hofeigenen Eiern hergestellt sind. Kürbiskerne in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Honig von befreundeten Imkern ergänzen das Angebot. Handwerklich geflochtene Körbe stehen bereit, um alles geschmackvoll zu verpacken. Für durstige Wanderer gibt es gekühlte Getränke und Eis vom Bauernhof. „Sie werden bei uns kein Produkt finden, bei dem wir nicht dahinterstehen“, erzählt Sibylle Merz. 

Holz als Hackschnitzel oder ofenfertig gesägt aus dem eigenen Wald

Vor ihrem Hofladen verrät schon die Holzdekoration, dass hier auch Brennholz zu erwerben ist - ofenfertig gesägt oder als Hackschnitzel. In der Waldbewirtschaftung setzt Rainer Merz auf Naturverjüngung. Das bedeutet: Der Wald wird so gepflegt, dass die Bestände ordentlich aussamen können und somit die hier passenden und ortsüblichen Bäume wachsen. Das kommt auch bei den Wanderern gut an, die statt einem Präsentkorb schon mal Kaminholz mitnehmen nach dem Motto: „Durch den Wald bin ich gegangen, jetzt hole ich mir davon einen Sack Holz.“

Mehrgliedrige Fruchtfolge im Ackerbau

Familie Merz setzt auf den Dreiklang Getreideanbau - Hühnerhaltung - Waldbewirtschaftung. „Hier wo wir leben und so wie wir leben, sehen wir uns als Landschaftspfleger“, erzählt Rainer Merz. Wenn er von der Landwirtschaft erzählt, dann schwärmt Rainer Merz von der Kleinräumigkeit der Landschaft und von seinen verstreut liegenden Feldern – auch wenn das für ihn einen enormen Mehraufwand bedeutet. 

Nur ein paar Schritte vom Hof entfernt, beginnen seine Getreidefelder. Insgesamt 100 Hektar Land bewirtschaftet er. Rainer Merz setzt auf die mehrgliedrige Fruchtfolge im Ackerbau. Das bedeutet: Mindestens fünf verschiedene Früchte baut er nacheinander auf dem gleichen Acker an. So entsteht eine abwechslungsreiche Kulturlandschaft mit unterschiedlichen Habitaten für Tiere und Pflanzen. 

Familie Merz verzichtet auf gentechnisch veränderte Produkte

Feldfrüchte wie Weizen, Erbsen und Mais dienen ihm als Futter für seine Hühner. „Der Körnermais bringt die schöne Farbe in unsere Eier. Auch wenn es billiger wäre, Beta-Carotin beizumischen, bestehen wir darauf, dass bei uns nichts Künstliches ins Futter gehört.“ 

Seine Idee der „bewussten Landwirtschaft“ beschreibt er so: „Wir wollen so arbeiten, dass wir die Natur besser verlassen, als wie wir sie vorgefunden haben“. Für Rainer Merz bedeutet das: „Ein prophylaktisches Abspritzen gibt es bei mir nicht. Wir schauen uns das Feld an und fragen uns: Müssen wir was machen?“

Die Pflege der Wässerwiesen bedeutet Verzicht auf jeglichen Pflanzenschutz 

Unter „bewusster Landwirtschaft“ versteht Rainer Merz auch die Pflege der Wässerwiesen. So heißen Wiesen, die mithilfe künstlich angelegter Grabensysteme regelmäßig bewässert werden und dadurch höhere Erträge erzielen. Die wechselfeuchten Wiesen geben hochwertiges Heu, sind artenreiche Lebensräume und Brutgebiet für Wiesenbrüter wie Wachtelkönig, Grauammer und Braunkehlchen. In den jahrhundertealten Grabensystemen haben Fische, Amphibien und Wasserinsekten ihre Kinderstuben.

Um seine Wiesen zu pflegen, braucht Rainer Merz nur kleine Maschinen, denn die Böden, die er bearbeitet sind so feucht, dass schwere Maschinen den Boden komplett zerstören würden. Zur Unkrautvorbeugung benutzt Rainer Merz vorsorglich den Pflug. „Den Pflug gab es schon vor 5.000 Jahren und den wird es auch in 5.000 Jahren noch geben“, lacht er.

Hühner leben in Bodenhaltung

Vor vielen Jahren legte sein Großvater Johann den Grundstein für die Hühnerhaltung. Mittlerweile leben auf dem Hof der Familie Merz rund 2.500 Hühner. Familie Merz hat sich für Lohmannhühner entschieden, eine typische Legehennenrasse. Sie leben in zwei großen Ställen in Bodenhaltung. Rainer Merz legt Wert darauf, dass seine Tiere viel Auslauf haben. Kritische Stimmen, die ihm Massentierhaltung vorwerfen, kann er getrost entkräften: „Meine Hühner haben deutlich mehr Platz, als die Vorschriften vorgeben.“ Ab und zu bekommen sie von Tochter Jana auch schon mal Musik vorgespielt. „Wir produzieren Qualität, statt Masse“, erzählt Rainer Merz, und er betont: „Wir sind ein antibiotikafreier Betrieb!“

Ein Ei reift eine Woche nach

Rainer Merz kann viel über Eier und die richtige Eierlagerung erzählen, zum Beispiel, dass der Deutsche durchschnittlich im Jahr bis zu 236 Eier isst, dass sich ein gutes Ei bis zu 18 Tage bei Zimmertemperatur lagern lässt und dass ein Ei prinzipiell eine Woche alt sein sollte, bevor es gegessen wird, damit es ausreichend nachreifen kann. Die intensiven Geschmacksstoffe aus dem Eidotter haben so genügend Zeit, sich zu entfalten. 

Eier sollte man allein lagern, denn sie nehmen Gerüche an

„Ein gutes Ei hat ein dunkles Eidotter“, weiß Rainer Merz. „Außerdem sollte man ein Ei immer allein lagern, denn es nimmt leicht den Geruch von umliegenden Sachen an. Und um ein Ei gut schälen zu können, sollte man es in Salzwasser kochen und natürlich gut unter kaltem Wasser abschrecken.“

Frische Eier liefert Rainer Merz auch nach Haus

Mit seinen Eiern beliefert Rainer Merz die Gastronomie zwischen Pottenstein, Unterleinleiter und Forchheim. Kaufen kann man sie zum Beispiel im Ladarer Dorfladen in Unterleinleiter oder im Hofladen Kormann in Moggast. Auch Privathaushalte können bei Familie Merz bestellen und werden dann regelmäßig mit frischen Hühnereiern beliefert. Die Liste seiner Kunden ist lang, sein Konzept geht auf: „Wir sind einfach ein Familienbetrieb und wollen unseren Hof als Familienbetrieb fortführen.“

Besonderheiten:

  • Familie Merz bietet auch einen Lieferservice für Eier und Holz an
  • Kunden können per Whatsapp bestellen
  • Für Wanderer gibt es Getränke und Eis zum Mitnehmen

Produkte: 

  • Frische Eier
  • Eierlikör
  • Nudeln und Spätzle
  • Von Januar bis April gibt es bunt gefärbte Eier von den eigenen Hennen
  • Milchprodukte
  • Kürbiskerne
  • Honig
  • weitere regionale Produkte von landwirtschaftlichen Kollegen
  • Getränke für Wanderer

Öffnungszeiten

jetzt geöffnet


Montag geschlossen
Dienstag 08:00 - 18:00
Mittwoch 08:00 - 18:00
Donnerstag 08:00 - 18:00
Freitag 08:00 - 18:00
Samstag 08:00 - 13:00
Sonntag geschlossen

Produkte

Other farm products Eggs Dairy products Honey Beverages

Kontakt

Hühnerhof Merz

Contact person

91362 Pretzfeld, Oberzaunsbach 16

+49 9197 707

info@huehnerhof-merz.de

www.huehnerhof-merz.de

Anfahrt

Navigation starten:

Karte

Karte wird geladen...

Besuchen Sie uns auch auf:

www.huehnerhof-merz.de

diese Seite teilen

Essen in der Nähe

ca. 1,0 km entfernt

Food Establishment

91362 Pretzfeld, Unterzaunsbach 8, Unterzaunsbach

Brauerei Meister

ca. 1,0 km entfernt

Restaurant

91362 Pretzfeld, Unterzaunsbach 3

Eventgastronomie Zeissler

ca. 2,0 km entfernt

Brewery | Restaurant

geschlossen

91362 Pretzfeld, Hetzelsdorf 9, Hetzelsdorf

Brauerei Penning-Zeißler

ca. 2,2 km entfernt

Food Establishment

geschlossen

91362 Pretzfeld, Wannbach 61

Gasthof Mühlhäuser

ca. 2,3 km entfernt

Restaurant

geschlossen

91349 Egloffstein, Schlehenmühle 1, Schlehenmühle

Gasthof Schlehenmühle

Franconian, Vegetarian, Regional

ca. 2,6 km entfernt

Restaurant

91349 Egloffstein, Schlehenmühle 2

Gasthof Boderschmo

ca. 3,7 km entfernt

Restaurant

91327 Gößweinstein, Morschreuth-Kirchenstr. 3, Morschreuth

Gasthaus Roppelt

ca. 3,9 km entfernt

Restaurant

91327 Gößweinstein, Morschreuth-Hauptstr. 9, Morschreuth

Gasthof Zur guten Einkehr

Regional

ca. 4,6 km entfernt

Beer Cellar | Beer garden

geschlossen (öffnet 16:00 Uhr)

91362 Pretzfeld, Auf dem Kirschenfestgelände

Pretzfelder Keller

Franconian, Vegan, Vegetarian

ca. 4,7 km entfernt

Restaurant

jetzt geöffnet (bis 20:00 Uhr)

91322 Gräfenberg, Haidhof 5

Hotel Schlossberg

Franconian, Vegetarian, Regional

ca. 4,9 km entfernt

Brewery | Restaurant

geschlossen

91362 Pretzfeld, Egloffsteiner Straße 19

Brauerei Nikl-Bräu

Franconian, Vegetarian, Regional

ca. 5,0 km entfernt

Food Establishment

geschlossen (öffnet 17:00 Uhr)

91362 Pretzfeld, Sportplatzstr. 2

Sportgaststätte "Bei Giannis"

ca. 5,3 km entfernt

Restaurant

91320 Ebermannstadt, Kanndorf 8

Golfclubheim Messingschlager

Franconian, Regional, German

ca. 5,8 km entfernt

Restaurant

jetzt geöffnet (bis 20:30 Uhr)

91356 Kirchehrenbach, Hauptstr. 25

Landgasthof Zur Sonne

Franconian, Regional, International

ca. 5,9 km entfernt

Brewery | Restaurant

91359 Leutenbach, Dietzhof 42, Dietzhof

Brauerei Alt

ca. 6,0 km entfernt

Restaurant

jetzt geöffnet (bis 21:00 Uhr)

91369 Wiesenthau, Schlaifhausen 68, Schlaifhausen

Restaurant Ehrenbürg

ca. 6,0 km entfernt

Restaurant

jetzt geöffnet (bis 22:00 Uhr)

91356 Kirchehrenbach, Hauptstr. 45

Wirtshaus Sponsel

Franconian, Regional, International

Unterkünfte in der Nähe

ca. 0,9 km entfernt

Holiday home

91327 Gößweinstein, OT Hardt 18

Ferienwohnung Andi

ca. 0,9 km entfernt

Holiday home

91349 Egloffstein, Schweinthal 5

Ferienhaus Trubachtal

ca. 1,2 km entfernt

Holiday home

91349 Egloffstein, Hundshaupten 3

Ferienwohnung Stodolka

ca. 1,3 km entfernt

Holiday home

91349 Egloffstein, Hundshaupten 44

Ferienwohnung "Anni"

ca. 1,4 km entfernt

Holiday home

91362 Pretzfeld, Unterzaunsbach 23

Backofenstüberl

ca. 2,3 km entfernt

Inn | Pension

91349 Egloffstein, Schlehenmühle 1

Gasthof Schlehenmühle

ca. 2,3 km entfernt

Holiday home

91349 Egloffstein, Schlehenmühle 1

Gasthof Schlehenmühle-FW

ca. 2,5 km entfernt

Holiday home

91349 Egloffstein, Hundsboden 21

FȚȚȚȚ

Preuschens Hof

ca. 2,5 km entfernt

Guesthouse | Pension

91349 Egloffstein, Egloffsteinerhüll 1

Pension Garni Polster

ca. 3,3 km entfernt

Holiday home

91327 Gößweinstein, OT Morschreuth - Oberes Dorf 4

Ferienwohnung Familie Noak

ca. 3,7 km entfernt

Holiday house

91349 Egloffstein, Am Schelm 245

Ferienhaus am Schelm

ca. 3,7 km entfernt

Holiday home

91359 Leutenbach, Seidmar 6

1x FȚȚȚȚ|1x FȚȚȚ

FEWO‘s Haus am Kirschgarten

ca. 3,7 km entfernt

Holiday home

91349 Egloffstein, Felsenkellerstr. 16

Ferienwohnung Heim

ca. 3,8 km entfernt

Holiday home

91349 Egloffstein, Schmiedgasse 133

Ferienhaus Heinrich

ca. 3,8 km entfernt

Holiday rooms

91349 Egloffstein, Bieberbach 56 (OT)

Gțțțț

Ferienhof Distler

ca. 4,0 km entfernt

Holiday home

91349 Egloffstein, Talstr. 4

Neumeyer Haus

ca. 4,6 km entfernt

Farm | Holiday home

91359 Leutenbach, Ortspitz 14

FȚȚȚ

Ferienwohnungen Peterhof

Weitere Tipps in der Nähe

ca. 0,0 km entfernt

Contact Point

91362 Pretzfeld, Oberzaunsbach 16

Hühnerhof Merz

ca. 0,9 km entfernt

Contact Point

91327 Gößweinstein, OT Hardt 18

Andrea Schmitt

ca. 0,9 km entfernt

Contact Point

91327 Gößweinstein, OT Hardt 18

Ferienwohnung Andi

ca. 0,9 km entfernt

Contact Point

91349 Egloffstein, Schweinthal 5

Herr Roland Prechtel

ca. 1,0 km entfernt

Event

91362 Pretzfeld, Unterzaunsbach

Hofkerwa bei Zeissler Event in Unterzaunsbach

Fr., 01.07.2022

ca. 1,0 km entfernt

Event

91362 Pretzfeld, Unterzaunsbach

Hofkerwa bei Zeissler Event in Unterzaunsbach

So., 03.07.2022

ca. 1,0 km entfernt

Event

91362 Pretzfeld, Unterzaunsbach

Hofkerwa bei Zeissler Event in Unterzaunsbach

Sa., 02.07.2022

ca. 1,0 km entfernt

Contact Point

91362 Pretzfeld, Unterzaunsbach

Markt Pretzfeld

ca. 1,0 km entfernt

Contact Point

91362 Pretzfeld, Unterzaunsbach

Markt Pretzfeld

ca. 1,0 km entfernt

Contact Point

91362 Pretzfeld, Unterzaunsbach

Markt Pretzfeld

ca. 1,0 km entfernt

Contact Point

91362 Pretzfeld, Unterzaunsbach 8, Unterzaunsbach

Georg Meister

ca. 1,1 km entfernt

Barrierfree trail

Egloffstein

Durch den Wildpark Hundshaupten

0:45 h 48 hm 48 hm 1,4 km very easy

ca. 1,1 km entfernt

Contact Point

91349 Egloffstein, Hundshaupten 2a

Georg Rackelmann

ca. 1,1 km entfernt

Contact Point

91349 Egloffstein, Hundshaupten 2a

Georg Rackelmann

ca. 1,1 km entfernt

Contact Point

91349 Egloffstein, Hundshaupten 2a

Georg Rackelmann

ca. 1,1 km entfernt

Contact Point

91349 Egloffstein, Hundshaupten 2a

Georg Rackelmann

ca. 1,1 km entfernt

Contact Point

91349 Egloffstein, Hundshaupten 2a

Georg Rackelmann

ca. 1,1 km entfernt

Contact Point

91349 Egloffstein, Hundshaupten 2a

Georg Rackelmann

Das könnte Dir auch gefallen

Direct marketer

95448 Bayreuth, Liegnitzer Str. 27e

ALEXANDRAs BIENENWELT

Direct marketer

geschlossen

91359 Leutenbach, Oberehrenbach 3

Brennerei & Hofladen Obstwiese Schmitt

Direct marketer

geschlossen

91362 Pretzfeld, Wannbach 1

Bauernhof Bernd Richter

Direct marketer

91353 Hausen, Heroldsbacher Straße 42a

Hofladen und Direktvermarktung Singer

Direct marketer

91358 Kunreuth, Ermreus 37

Obsthof Erlwein

Direct marketer | Distillery

geschlossen

91361 Pinzberg, Elsenberg 8, Elsenberg

Brennerei, Hofladen und Hofcafé Familie Hack in Elsenberg

Direct marketer | Distillery

geschlossen

91355 Hiltpoltstein, Hauptstr. 51

Brennerei Brehmer-Knauer

Direct marketer | Distillery

geschlossen (öffnet 17:00 Uhr)

91322 Gräfenberg, Lilling 4, Lilling

GenussHof Familie Pingold

Direct marketer

geschlossen

95515 Plankenfels, Schrenkersberg 1

Bio-Rinderhof & Hofladen Norbert Böhmer, Schrenkersberg (Nähe Aufseß)

Direct marketer

geschlossen

91352 Hallerndorf, Bergstr. 18

Biolandhof Nagengast

Direct marketer

geschlossen (öffnet 17:00 Uhr)

91077 Neunkirchen am Brand, Ermreuther Hauptstr. 44

Obsthof Schmidt

Direct marketer

geschlossen

91355 Hiltpoltstein, Görbitz 1

Schafferhof

Direct marketer | Distillery

91338 Igensdorf, Forchheimer Str. 25

Obstbau Fahner

Direct marketer | Distillery

geschlossen

91359 Leutenbach, Ortspitz 14

Der Peterhof

Direct marketer | Distillery | Local Business

jetzt geöffnet (bis 18:00 Uhr)

91320 Ebermannstadt, Zum Steig 2

Hofladen Kormann

Cafe Or Coffee Shop | Direct marketer | Distillery

jetzt geöffnet (bis 20:00 Uhr)

91358 Kunreuth, Weingarts 20, Weingarts

Brennerei und Café Geist-Reich

Direct marketer

91286 Obertrubach, Herzogwind 4

Naturparkhof Herzogwind 4

Direct marketer | Farm Shop

geschlossen

96123 Litzendorf, Lohntalstr. 18

Hof Veldensteiner Forst

Direct marketer

91327 Gößweinstein, Unterailsfeld 28, Unterailsfeld

Jürgen Haas

Direct marketer

91301 Forchheim, Am Hohen Zorn 21

Meerrettich Weber

Direct marketer

91346 Wiesenttal, Störnhof 22, Störnhof

Biohof Ott

Direct marketer

91320 Ebermannstadt, Untere Bayerische Gasse 19

Pomme Royale

Direct marketer

91301 Forchheim, Paradeplatz

Bauernmarkt

Direct marketer

91257 Pegnitz, Viktor-von-Scheffel-Straße 14

Weidehof Shop - Heimat ist Genuss

Direct marketer | Store

geschlossen (öffnet 15:00 Uhr)

91286 Obertrubach, Trubachtalstraße 2

Dorfladen Obertrubach

Direct marketer

91320 Ebermannstadt, Buckenreuth 16

Backteam Buckenreuth

Direct marketer | Local Business

91320 Ebermannstadt, Wiesengrundstraße 6

Die Beerenbauern

Direct marketer

jetzt geöffnet (bis 17:00 Uhr)

91320 Ebermannstadt, Thosmühle 1

Forellenzucht Thoosmühle

Direct marketer

geschlossen

91301 Forchheim, Paradeplatz

Wochenmarkt

Direct marketer | Distillery

91346 Wiesenttal-Streitberg, Bahnhofstr. 10, Streitberg

Sektmanufaktur - Edelbrennerei - Hofladen

Direct marketer | Distillery

91349 Egloffstein, Affalterthal 12, Affalterthal

Obstbau - Brennerei K. Ebenhack

Direct marketer | Distillery

91359 Leutenbach, Mittelehrenbach 41

Biohof Schmidt

Direct marketer | Zoo

91320 Ebermannstadt, Wiesengrundstr. 2

Sun-Alpacas

Cafe Or Coffee Shop | Direct marketer | Restaurant

jetzt geöffnet (bis 17:00 Uhr)

91301 Forchheim, Holzstraße 10

Kaffee-Rösterei Bogatz

Vegan, Vegetarian, Regional

Farm Shop | RVPark

91320 Ebermannstadt, Wiesengrundstraße 2

Stellplatz "Sun-Alpacas"

Book store

jetzt geöffnet (bis 18:00 Uhr)

91301 Forchheim, Wiesentstraße 1

s‘ blaue Stäffala