Direct marketer | Winery

Wein Dietz

91301 Forchheim, Hauptstr. 5 (261 m über NN)

Genussort Culinaric

Gesprochene Sprachen:

Fancy Food, Franconian, Mediterranean

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Ein Zuhause für Weinliebhaber in der Bierstadt Forchheim

WENN AUS LEIDENSCHAFT EINE GESCHÄFTSIDEE WIRD
Wein trinken Sabine und Theo Dietz schon immer gerne. Jedes Jahr sind die beiden Forchheimer als freiwillige Helfer in der Annafest-Weinbude der Feuerwehr anzutreffen. Sie kümmern sich unter anderem darum, dass die Bude zu jeder Zeit gut gefüllt ist, denn ihr heimischer Keller ist zur Annafest-Zeit das gut gehütete Weinlager. Das sprach sich schnell rum und so klopften immer mal wieder Freunde und Bekannte bei den beiden an, um sich über den aktuellen Bestand zu informieren. „Doch irgendwann standen selbst Wildfremde vor unserer Haustür und wollten Wein kaufen“, erinnert sich Sabine Dietz und lacht. So war es nur logisch, einen offiziellen Weinhandel zu eröffnen. Das war bereits 2013.


Ein Zuhause für Weinliebhaber in der Bierstadt Forchheim
Vier Jahre später spazierten die beiden eines Abends durch die Forchheimer Innenstadt und entdeckten einen leerstehenden Laden in der Hauptstraße. „Eine Freundin hatte dann die Schnapsidee, dass wir dort unsere eigene Weinstube eröffnen sollten“, erzählt Sabine Dietz. Doch die Idee begann zu reifen. „Als wir uns den Laden von innen anschauten, war der erste Eindruck: Wow! Den oder keinen“, sagt sie. Die Atmosphäre in dem Gebäude der ehemaligen Buchdruckerei in der Hauptstraße 5 ist urig, alte Holzbalken zieren die niedrige Decke und der erhaltene Sandsteinkeller eignet sich ideal für die Lagerung der Weine. Also rechneten die beidenalles durch und Sabine Dietz beschloss letztlich, den Schritt zu wagen, ihre Festanstellung aufzugeben und 2017 die Weinstube „Wein Dietz“ zu eröffnen. Hier sollen Weinliebhaber in aller Ruhe ihren Schoppen trinken, ohne gezwungen zu sein, etwas zu essen zu bestellen. Ähnlich wie man es aus den Heckenwirtschaften in den Weingegenden kennt. Die Gemütlichkeit steht klar im Vordergrund. „Unsere Kinder sagen, wir sind die Funzl für die Alten“, lacht Theo Dietz über den Vergleich mit der Forchheimer Traditionskneipe ein paar Häuser weiter. „Trotzdem kommen auch viele junge Gäste her, das hat uns überrascht. Die meisten erwarten nicht, eine Weinstube in einer Bierstadt wie Forchheim zu finden“, ergänzt Inhaberin Sabine Dietz. Viele sind Stammgäste seit dem ersten Tag und machen es sich in der Stube oder im Sommer im Hinterhof mit ihrem Gläschen gemütlich. Der Großteil kommt aus Forchheim, doch auch von weiter weg finden Weinkenner ihren Weg in die Weinstube.


Weine aus ganz Franken
Das „Wein Dietz“ ist Probierstube, Ausschank und Weinhandel zugleich. Allerdings kommen nur echte Frankenweine ins Haus. „Wir lieben unser Frankenland und haben tolle Weine hier in der Region. Deshalb arbeiten wir ausschließlich mit ca. 15 kleinen fränkischen Winzern zusammen“, erklärt Sabine Dietz. Das größte Weingut hat überschaubare 24 Hektar, das kleinste gerade mal 1,5. Der persönliche Kontakt ist den beiden Weinkennern besonders wichtig, weshalb sie auch jedes Jahr vor Ort bei der Weinlese mit anpacken und helfen, wenn der Wein im Keller in die Tanks kommt. Die Winzer geben im Gegenzug ihr Wissen weiter – zu den meisten haben sie inzwischen ein freundschaftliches, ja fast schon familiäres Verhältnis. So kommt es, dass Sabine Dietz in ihrer Weinstube heute fränkische Rot-, Weiß- und Roséweine, aber auch Schnäpse und Liköre der Winzer anbietet. Kleinigkeiten zum Essen, Geschenkkörbe und -ideen gibt es dazu.


Eigener Hausschoppen
In diesem Jahr haben sich Sabine und Theo Dietz einen ganz besonderen Wunsch erfüllt: Gemeinsam mit der Winzerfamilie Braun haben sie auf deren Weingut am Kreuzberg in Nordheim ihre eigene Weinsorte kreiert. Stolz präsentieren sie das Ergebnis, einen halbtrockenen Weißwein mit 11,5 %. Genauer gesagt ist es ein Cuvée, also ein Wein, der durch das gemeinsame Keltern verschiedener Rebsorten oder Trauben unterschiedlicher Weinbergslagen in einem Gärbehälter
erzeugt wurde. „Wein ist Geschmacksache und sehr individuell, deshalb sollte man einfach mal probieren, damit man weiß, was man kauft“, erklärt Dietz. Seit Mai 2019 kommen die Gäste nun also in den Genuss dieses Weines. Den „Wein Dietz Hausschoppen“ gibt es natürlich exklusiv in der urigen Weinstube. „Dass es mal so kommt, hätten wir uns nie träumen lassen“, sagt Sabine Dietz und lächelt.


Inhaberin:
Sabine Dietz


Adresse:
Hauptstraße 5, 91301 Forchheim
Tel.: +49 9191 6984715
Mobil: + 49 151 59123088
www.wein-dietz.de


Spezialitäten:
großes Sortiment an fränkischem Wein, Sekt und Likör


Öffnungszeiten:
Montag: Ruhetag
Dienstag und Mittwoch: 14 - 19 Uhr
Donnerstag und Freitag: 14 - 22 Uhr
Samstag: 10 - 14 Uhr
und nach Vereinbarung


Sitzplätze:
30 Sitzplätze im Laden
10 Sitzplätze im Hinterhofgarten
 

 

Öffnungszeiten

geschlossen

Montag geschlossen
Dienstag 14:00 - 19:00
Mittwoch 14:00 - 19:00
Donnerstag 14:00 - 22:00
Freitag 14:00 - 22:00
Samstag 10:00 - 14:00
Sonntag geschlossen

Gastro-Informationen

Küche

Durchgehend warme Küche ab 11:30

Fancy Food, Franconian, Mediterranean

Räume

Main room

30

Terrace

50

Besonderheiten

Fischgerichte, Karpfen aus eigener Zucht

Eigenschaften

Features

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•

Train station nearby

┐

Toilets

Features Food Establishment

Service

Terrace

∏

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Preisinfos

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Voucher EC Card Cash

Anfahrt

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Herzlich willkommen im Hotel & Brauereigasthof Drei Kronen in Memmelsdorf!

Brewery | Food Establishment | Restaurant

geschlossen (öffnet 12:00 Uhr)

96117 Memmelsdorf, Hauptstraße 19

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Hotel & Brauereigasthof Drei Kronen

Franconian, Vegetarian, Regional, German

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Hier gibt es Honig aus einer kleinen demeter-Imkerei 

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Öffnungszeiten

95448 Bayreuth, Liegnitzer Str. 27e

ALEXANDRAs BIENENWELT
Holzofenbrot und Kartoffeln aus biologischem Anbau (in der Umstellungsphase)

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geschlossen

91362 Pretzfeld, Wannbach 1

Bauernhof Bernd Richter
Theresa I. - die amtierende Bayerische Meerrettich-Königin von 2019 bis 2023

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91083 Baiersdorf, Waaggasse 2

Bayerische Meerrettich-Königin
Rindfleisch und Zwetschgenbaames vom Weiderind

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geschlossen

95515 Plankenfels, Schrenkersberg 1

Bio-Rinderhof & Hofladen Norbert Böhmer, Schrenkersberg (Nähe Aufseß)
Familienschäferei & Rindfleisch in Bioqualität Familie Dorn, Hagenbach

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Öffnungszeiten

91362 Pretzfeld, Hagenbach 31

Bio-Schäferei & Biorinderhof Familie Dorn
Dafür lohnt sich der Weg: Weiderinder, freilaufende Hühner, Masthähnchen und eine erwanderbare Grillraststation mit Burgern vom Wagyu-Rind 

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91346 Wiesenttal, Engelhardsberg 42

Biohof Familie Beyer & Raststation Engelhardsberg
Wertvolle Öle in Bioqualität aus den eigenen Ölsaaten

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geschlossen

91352 Hallerndorf, Bergstr. 18

Biolandhof Nagengast
Frisches Obst und geschmackvolle Obstprodukte von den eigenen Wiesen und Plantagen

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geschlossen

91359 Leutenbach, Oberehrenbach 3

Brennerei & Hofladen Obstwiese Schmitt
Der kleine Hofladen ist bekannt für seinen edlen Rinderschinken, den Zwetschgenbaames (Zwetschgabahmas) 

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Öffnungszeiten

91359 Leutenbach, Seidmar 3

Der „Morznhof“ von Familie Alt

 Die beerenbauern - Sommer das ganze Jahr!

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91320 Ebermannstadt, Wiesengrundstraße 6

Die Beerenbauern
Nachhaltiger Gemüse- und Obstanbau im Freiland

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Öffnungszeiten

91353 Hausen, Heroldsbacher Straße 42a

Hofladen und Direktvermarktung Singer
Viele Produkte rund ums Hühnerei und Holz aus dem Naturpark

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geschlossen

91362 Pretzfeld, Oberzaunsbach 16

Hühnerhof Merz
Die große Obstvielfalt ganz frisch oder verarbeitet: Erdbeeren, Pfirsiche, Zwetschgen, Aprikosen, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Äpfel, Birnen, Trauben, Quitten und Walnüsse

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91358 Kunreuth, Ermreus 37

Obsthof Erlwein
Buntes Obst aus eigenem Anbau

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geschlossen

91077 Neunkirchen am Brand, Ermreuther Hauptstr. 44

Obsthof Schmidt
Grundlage für den POMME ROYALE ist zunächst ein Apfelmost von besten säurebetonten Apfelsorten aus Streuobstgärten der Fränkischen Schweiz. Dieser wird zu Wein vergoren.

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91320 Ebermannstadt, Untere Bayerische Gasse 19

Pomme Royale
Landschaftsschutz, der schmeckt!

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91349 Egloffstein, Markgrafenstr. 94a

Schäferei Distler & Erzeugergemeinschaft Juralamm
Weidehof Shop: Regional einkaufen rund um die Uhr! „Heimat ist Genuss” - das ist unser Motto! Deshalb betreiben wir in Pegnitz mehrere Verkaufsautomaten, an denen es 24 Stunden täglich Leckereien direkt vom Bauernhof gibt.

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91257 Pegnitz, Viktor-von-Scheffel-Straße 14

Weidehof Shop - Heimat ist Genuss
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